Pan de Canela sin Azúcar con Pasas
Disfruta de la bondad saludable del Pan de Espiral de Pasas sin Azúcar, una versión más saludable de un favorito clásico que no contiene azúcar añadida, pero está lleno de dulzura natural de pasas jugosas y puré de manzana sin azúcar. Este pan casero está elaborado con una mezcla robusta de harina de trigo integral y harina común, infusionado con cálido canela molida y enrollado en una hermosa espiral para un pan visualmente atractivo y rebosante de sabor. Perfecto para desayunos, meriendas o como acompañamiento de tu untado favorito, esta receta combina una técnica de amasado manual con dos fermentaciones satisfactorias para obtener una textura suave y esponjosa. Con un tiempo de preparación de 90 minutos y pasos sencillos, el Pan de Espiral de Pasas sin Azúcar es ideal para aquellos que buscan un placer sin remordimientos hecho con ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina integral
- 1 cup Harina de trigo común
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.75 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Pasas
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de trigo integral, la harina común, la levadura instantánea, la sal y la canela molida. Mezcle bien los ingredientes secos.
En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, agua tibia, puré de manzana sin azúcar y extracto de vainilla.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos y bate con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, añade más harina común según sea necesario.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, desinflarla y extenderla en una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 9x18 pulgadas.
Espolvoree las pasas uniformemente sobre la masa.
Comenzando desde el lado corto, enrolla firmemente la masa en un rollo, sellando los bordes para contener las pasas.
Coloca la masa enrollada en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado. Cúbrelo con un paño y deja que vuelva a crecer durante unos 30 minutos, hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 505.8 g | 184% | |
| Dietary Fiber | 59.7 g | 213% | |
| Total Sugars | 124.2 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 3012 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
