Pan de Canela con Remolinos sin Azúcar.
Disfruta de los sabores cálidos y reconfortantes de este Pan de Canela sin Azúcar, una versión saludable de la delicia clásica. Elaborado con harina de trigo integral rica en nutrientes, yogur griego cremoso, endulzado naturalmente con miel y compota de manzana sin azúcar, este pan ofrece toda la bondad con sabor a canela que anhelas sin azúcar refinada. El hipnotizante remolino de canela, realzado por el crujido opcional de nueces, añade un toque deliciosamente casero a cada rebanada. Perfecto como un capricho para el desayuno o una merienda de la tarde, este pan es fácil de preparar con un amasado mínimo y se eleva hermosamente para obtener una miga suave y tierna. Sírvelo caliente, tostado o simple para disfrutar de una manera libre de culpa de un favorito atemporal. Ideal para panaderos conscientes de la salud y aquellos que evitan los azúcares añadidos, esta receta combina ingredientes saludables para el corazón con un sabor irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo integral
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup yogur griego
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup Miel
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Canela molida
- 0.25 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de harina integral, levadura instantánea y sal. Deja a un lado.
En un tazón apto para microondas, calienta suavemente la leche de almendra hasta que esté tibia (aproximadamente a 110°F), y luego agrega la miel hasta que se disuelva. Vierte esta mezcla en los ingredientes secos.
Añade el yogur griego y la mantequilla derretida al tazón y mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega gradualmente el resto de la harina de trigo integral, 1/2 taza a la vez, mezclando hasta que se forme una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave y elástica. Agregar un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
Cubra la masa con un paño limpio y deje reposar durante unos 10 minutos en la encimera.
Mientras la masa está reposando, mezcla la canela molida y el puré de manzana en un bol pequeño. Reserva.
Extienda la masa en forma de rectángulo con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Distribuya de manera uniforme la mezcla de canela y salsa de manzana sobre la superficie.
Si lo deseas, espolvorea nueces picadas por encima.
Comenzando desde uno de los extremos más cortos, enrolla la masa cuidadosamente en un tronco apretado, pellizcando las costuras para sellar. Coloca el tronco con la costura hacia abajo en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubre y deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que el pan haya doblado su tamaño, aproximadamente 45-60 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpearlo.
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 68 mg | 23% | |
| Sodium | 1414 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 349.5 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 59.0 g | 211% | |
| Total Sugars | 64.0 g | ||
| Protein | 75.6 g | 151% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 886 mg | 68% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2209 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
