Pan de Canela con Pasas Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores cálidos y reconfortantes de este **Pan de Canela y Pasas Bajo en Carbohidratos**, una deliciosa variante de un clásico favorito ideal para dietas keto y sin gluten. Elaborado con una mezcla de harinas de almendra y coco, este pan ostenta una miga tierna impregnada con canela aromática y dulces ráfagas de pasas, ¡todo sin la culpa de los carbohidratos tradicionales! Endulzado con eritritol y ligado con goma xantana, resulta perfectamente húmedo en cada bocado. Se prepara en tan solo una hora, este pan de fácil elaboración es ideal para el desayuno, una merienda a media tarde o incluso como un dulce tentempié con café. Sírvelo tostado, untado con mantequilla, o disfrútalo tal cual para una opción saludable y baja en carbohidratos que satisface tu antojo por lo horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups "harina de almendra"
- 0.25 cups harina de coco
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 tablespoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
- 4 huevos
- 0.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 0.25 cups Mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cups eritritol granulado
- 0.5 cups uvas pasas
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol grande, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, levadura en polvo, canela molida, sal y goma xantana hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén claros y espumosos. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la leche de almendra, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el eritritol granulado a los huevos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando lentamente hasta que se forme una masa espesa.
Incorpore las pasas en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio y el pan esté dorado en la parte de arriba.
Deja el pan enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Corta y disfruta de tu delicioso pan de canela y pasas bajo en carbohidratos como un desayuno o snack perfecto!
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.3 g | 186% | |
| Saturated Fat | 46.2 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 873 mg | 291% | |
| Sodium | 2957 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 229.7 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 61.3 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 779 mg | 60% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1161 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
