Pan de Canela Casero Sin Gluten
Déjate tentar por el irresistible aroma y sabor del Pan de Canela Casero sin Gluten, una deliciosa versión de un favorito clásico perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten. Este tierno y húmedo pan combina la cálida especia de la canela con una rica base mantecosa, ofreciéndote un reconfortante y delicioso placer de calidad de panadería directamente desde tu propia cocina. La receta presenta un exquisito remolino de canela y azúcar que no solo añade dulzura deliciosa, sino que crea un impresionante diseño marmolado. Elaborado con harina sin gluten multiusos y goma xantana para darle estructura, este pan resulta suave y a la vez lo suficientemente resistente para rebanar. Con tan solo 20 minutos de preparación y una hora en el horno, este pan es ideal para desayunar, brunch o como un tentempié acogedor con tu taza de café favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1.5 teaspoons Levadura en Polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Canela en polvo
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Azúcar Granulado
- 0.5 cup Azúcar Moreno
- 3 Huevos
- 2 teaspoons Extracto de Vainilla
- 1 cup Suero de leche
- 1 portion Mezcla de Azúcar y Canela (1/4 taza de azúcar + 1 cucharada de canela)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente y forra con papel pergamino para que sea más fácil desmoldar.
En un bol mediano para mezclar, batir juntos la harina sin gluten multiuso, goma xántica, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida. Reservar.
En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla cremosa, alternando con la leche agria. Empieza y termina con los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se incorporen. No mezcles en exceso.
Vierte la mitad de la mezcla en el molde para pan previamente preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la masa de manera uniforme.
Vierte la masa restante sobre la capa de azúcar y canela, extendiéndola uniformemente con la espátula.
Pase un cuchillo por la masa en movimientos circulares para crear un efecto marmolado con la capa de canela y azúcar.
Hornea en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante aproximadamente 15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
3645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.5 g | 157% | |
| Saturated Fat | 70.7 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 843 mg | 281% | |
| Sodium | 3027 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 620.5 g | 226% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 344.9 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 708 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
