Pan de Campo Vegano
Rústico, abundante y a base de plantas, el Pan Rústico Vegano es la pieza central perfecta para cualquier comida o un delicioso regalo independiente. Este pan de estilo artesanal combina ingredientes básicos de despensa como harina común, aceite de oliva y un toque de jarabe de arce para crear una miga sutilmente dulce y tierna con un exterior dorado y crujiente. El proceso tradicional de amasado y fermentación garantiza una textura ligera pero estructurada, mientras que la característica hendidura en el centro no solo realza su encanto rústico, sino que también mejora la cocción uniforme. Con solo 120 minutos de preparación y 30 minutos en el horno, este pan vegano casero es sorprendentemente accesible y perfecto para rebanar, tostar o combinar con tus untos de origen vegetal favoritos y sopas. Ideal tanto para panaderos experimentados como para principiantes, esta receta transforma tu cocina en una panadería rústica, una rebanada a la vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams levadura seca activa
- 300 milliliters agua tibia
- 30 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 15 milliliters jarabe de arce
- 10 grams sal
Instructions
En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia y el jarabe de arce. Espolvorea la levadura seca activa encima y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
En un recipiente grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el aceite de oliva y la mezcla de levadura.
Mezcla los ingredientes usando una cuchara de madera hasta que se forme una masa gruesa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y coloca una piedra para hornear o una bandeja para hornear boca abajo en el horno para calentar.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para sacarle el aire y luego colócala sobre una superficie enharinada.
Forme la masa en una bola doblando los bordes hacia el centro. Déle la vuelta para que el lado de la costura quede hacia abajo.
Coloca la masa formada sobre un trozo de papel pergamino y déjala reposar durante otros 30 minutos hasta que esté hinchada.
Antes de hornear, espolvorea harina en la parte superior del pan y haz un corte de 1/2 pulgada de profundidad en el centro usando un cuchillo afilado.
Transfiera la masa con el papel pergamino sobre la piedra o bandeja de horno precalentada en el horno.
Hornea durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Deje que el pan se enfríe en una rejilla antes de rebanarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
2131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3946 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 397.5 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 677 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
