Pan de Campo Sin Gluten
Descubre el encanto rústico del *Pan Partido Campestre sin Gluten*, una hogaza contundente perfecta para aquellos que buscan una deliciosa alternativa sin gluten al pan tradicional. Esta receta aprovecha el poder aglutinante del polvo de cáscara de psyllium, ofreciendo una masa suave y elástica que sube bellamente y se hornea a la perfección dorada. Endulzado ligeramente con miel y enriquecido con el toque ácido del vinagre de sidra de manzana, cada rebanada ofrece un sabor equilibrado y una corteza crujiente de estilo artesanal. Ideal para sándwiches, acompañamientos de sopas o simplemente disfrutar con una capa de mantequilla, este pan es fácil de elaborar en solo unos pocos pasos y se adapta a los estilos de vida sin gluten sin sacrificar sabor ni textura. Con su aspecto rústico y la satisfactoria sensación casera, este pan saludable seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Mezcla de harina sin gluten para todo uso
- 3 tbsp Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tbsp Levadura instantánea
- 2 tsp Sal
- 450 ml Agua tibia
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Miel
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten para todo uso, polvo de cáscara de psyllium, levadura instantánea y sal.
En un recipiente aparte o jarra medidora, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva, la miel y el vinagre de manzana hasta que la miel se haya disuelto.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa espesa. Si la masa está muy seca, añade una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Amase la masa suavemente en el bol durante un par de minutos hasta que quede suave y elástica. El polvo de cáscara de psyllium ayudará a que la masa se mantenga unida.
Cubre el recipiente con un paño limpio de cocina o papel film y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño aproximadamente.
Una vez que haya subido, precaliente el horno a 375°F (190°C). Forre una bandeja de horno con papel pergamino.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usando harina sin gluten) y darle forma suavemente a un pan redondo.
Con un cuchillo afilado, haz un corte superficial en forma de cruz en la parte superior de la masa para ayudarla a expandirse de manera uniforme al hornearse.
Coloque la masa formada sobre la bandeja de hornear preparada y déjela reposar durante otros 10-15 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 70-75 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpear la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de rebanarlo y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4750 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 488.4 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 41.7 g | 149% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 438 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
