Pan de Calabaza sin Soja y sin Azúcar
Deléitate con este delicioso Pan de Calabaza sin Soja y sin Azúcar. Perfectamente húmedo y cargado con especias cálidas como canela, nuez moscada y clavo, este saludable manjar está hecho con una mezcla de harina de almendra y coco para una base libre de gluten. Endulzado de manera natural con estevia o fruta del monje, es una indulgencia libre de culpa para aquellos que evitan el azúcar refinado. El aceite de coco añade riqueza, y los frutos secos picados, opcionales, aportan un toque crujiente para una textura adicional. Ideal para el desayuno o una merienda, este sencillo Pan de Calabaza está listo en poco más de una hora y se conserva maravillosamente durante días. Ya sea que sigas una dieta sin soja o sin azúcar, o simplemente tengas antojo de un producto horneado más saludable, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito de la temporada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Puré de calabaza (sin azúcar, enlatado o fresco)
- 1.5 cups
- 0.5 cups Harina de coco
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Clavo molido
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon
- 3 pieces Huevos (grandes)
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido y enfriado ligeramente)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional, como nueces o pacanas)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, canela, nuez moscada, clavo, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la puré de calabaza, los huevos, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el extracto de stevia hasta que estén suaves y bien combinados.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa gruesa y uniforme.
Si estás usando nueces picadas, incorpóralas suavemente en la masa.
Vierta la mezcla en el molde para pan previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme y alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
¡Corta en 8 porciones y disfruta! Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.1 g | 246% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 555 mg | 185% | |
| Sodium | 2136 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 106.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 51.6 g | 184% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 72.2 g | 144% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1661 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
