Pan de Calabaza sin lácteos y sin azúcar
Disfruta de los sabores acogedores del otoño con este Pan de Calabaza sin Lácteos ni Azúcar, una versión saludable de una delicia clásica de otoño. Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, puré de calabaza sin azúcar y endulzantes naturales como estevia líquida o gotas de fruta del monje, esta receta es perfecta para quienes buscan un capricho libre de culpa sin comprometer el sabor. Especiado con canela aromática, nuez moscada y jengibre, cada rebanada estalla con sabores cálidos y reconfortantes. Ya sea que optes por los huevos tradicionales o los huevos de lino para una versión amigable con los veganos, este pan húmedo y sustancioso es fácil de preparar y hornear, listo en poco más de una hora. Disfrútalo con una taza de té caliente o café como un refrigerio o desayuno nutritivo. Ideal para los entusiastas de una alimentación saludable y limpia, este pan sin granos y amigable con la dieta paleo seguramente se convertirá en un añadido favorito a tu repertorio de horneado estacional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Puré de calabaza (sin azúcar)
- 1.5 cups
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 3 large Huevos (o huevos de lino para la opción vegana)
- 0.25 cup Leche de almendra sin endulzar (o cualquier leche sin lácteos)
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 20 drops Estevia líquida (o gotas de fruta del monje, ajustar al gusto)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan estándar con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, jengibre y sal. Mezcla bien para asegurarte de que las especias y los agentes leudantes se distribuyan de manera uniforme.
En un tazón mediano, batir los huevos (o huevos de lino), puré de calabaza, aceite de coco derretido, leche de almendras, extracto de vainilla y estevia líquida hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa quedará espesa.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado y distribúyela de manera uniforme con una espátula.
Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan este salga limpio.
Saca el molde del horno y deja enfriar el pan de calabaza en el molde durante 10-15 minutos. Luego, transfiere el pan al rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanar.
Corta y sirve. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congela para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.6 g | 194% | |
| Saturated Fat | 64.9 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1941 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 84.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1461 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
