Pan de Calabacín Vegano con Chocolate
Disfruta de la rica y húmeda decadencia del Pan de Calabacín y Chocolate Vegano, una receta que le da un giro deliciosamente saludable al clásico comfort food. Hecho con calabacín rallado para humedad natural y lleno del profundo y audaz sabor del cacao en polvo sin azúcar y trocitos de chocolate oscuro vegano, este pan es un regalo a base de plantas que satisface antojos de postre sin sacrificar la nutrición. Un "huevo de lino" a base de semillas de lino proporciona estructura mientras que el aceite de coco derretido y la leche de almendra crean una miga tierna. Con cálidos toques de canela y la dulzura del azúcar moreno, este pan de calabacín y chocolate es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre. ¡Listo en aproximadamente una hora, es una receta fácil de hacer y libre de lácteos que hará que todos pidan segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons semilla de lino molido
- 5 tablespoons agua
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup aceite de coco, derretido
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.75 cup azúcar moreno comprimido
- 1.5 cups calabacín rallado
- 0.75 cup chispas de chocolate oscuro vegano
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite vegetal y forra con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua para crear un huevo de linaza. Revuelve bien y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que espese.
En un bol grande, batir juntos la harina común, el cacao en polvo sin azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendras, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el azúcar moreno hasta que queden bien combinados.
Agrega el huevo de linaza a los ingredientes húmedos y mezcla bien.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justamente combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente el calabacín rallado y las pepitas de chocolate negro vegano.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja el pan enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta en rebanadas y sirve como desees. ¡Disfruta de tu Pan de Calabacín al Chocolate Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.5 g | 257% | |
| Saturated Fat | 139.1 g | 696% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 502.4 g | 183% | |
| Dietary Fiber | 68.5 g | 245% | |
| Total Sugars | 256.4 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 654 mg | 50% | |
| Iron | 43.2 mg | 240% | |
| Potassium | 3360 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
