Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten
Disfruta del equilibrio perfecto entre saludable y decadente con esta receta de pan de calabacín sin gluten con chispas de chocolate. Elaborado con calabacín recién rallado, azúcar de coco rico en nutrientes y harina para todo uso sin gluten, este pan ofrece una textura húmeda y tierna repleta de sabor. Un toque de canela agrega calidez, mientras que las chispas de chocolate semi-amargo sin lácteos aportan explosiones de dulzura en cada bocado. Aligerada con puré de manzana y aceite de coco, esta receta es un giro más saludable del clásico pan de calabacín, ideal para un desayuno o merienda sin remordimientos. Listo en poco más de una hora, este reconfortante placer es un favorito del público, perfecto para aquellos que buscan delicias horneadas sin gluten sin renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Calabacín rallado
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 Huevos
- 0.75 cup Azúcar de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Aceite de coco, derretido
- 0.25 cup Compota de manzana sin azúcar
- 0.75 cup Pepitas de chocolate semiamargo (sin lácteos si es necesario)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
Coloque el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o gasa y exprima el exceso de humedad. Reserve.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén claros y espumosos. Agrega el azúcar de coco y bate hasta que estén bien combinados.
Incorpora el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y la compota de manzana sin azúcar en la mezcla de huevo. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
Incorpora la calabacín rallado y las chispas de chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
¡Disfruta de tu pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten como un delicioso snack o un dulce desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
3446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.2 g | 231% | |
| Saturated Fat | 132.0 g | 660% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2665 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 456.6 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 265.1 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1741 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
