Pan de calabacín casero bajo en carbohidratos
Descubre el último pan de calabacín casero bajo en carbohidratos: un delicioso y saludable giro de una favorita clásica que es perfecta para picar o desayunar sobre la marcha de manera ceto-amigable. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes, endulzado de forma natural con eritritol granulado, e infusionado con notas cálidas de canela, este pan de calabacín es húmedo, sabroso y repleto de bondad saludable. El calabacín recién rallado aporta una textura tierna, mientras que las nueces picadas añaden un crujido satisfactorio. La adición de aceite de coco y extracto de vainilla garantizan que cada rebanada sea indulgentemente aromática y suave. Rápido de preparar y horneado a la perfección en menos de una hora, este pan bajo en carbohidratos y sin gluten es una delicia irresistible que es a la vez saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Aceite de coco derretido
- 0.5 cup Nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente o forra con papel pergamino para desmoldar fácilmente.
Ralla el calabacín usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Reserva.
En un tazón grande, combina harina de almendra, eritritol granulado, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén completamente incorporados. Añade el calabacín rallado y las nueces picadas.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante aproximadamente 15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Disfruta de tu pan de calabacín casero bajo en carbohidratos como un aperitivo saludable o opción de desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
2899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.7 g | 346% | |
| Saturated Fat | 113.6 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 5610 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 233.9 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 73.8 g | 148% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
