Pan de Café
Sumérgete en el irresistible aroma y sabor de los "Panecillos de Café", un delicioso manjar que combina un suave pan mantecoso con una exquisita cobertura infusionada con café. Estos panecillos hechos a mano tienen una textura que se deshace en la boca, gracias a una masa tierna enriquecida con leche tibia, huevos y mantequilla, y están rellenos con un centro sorpresa de mantequilla cremosa. La estrella de la receta es la tentadora cobertura de café, elaborada con café en polvo instantáneo, extracto de vainilla y azúcar glas para un acabado deliciosamente inspirado en el mocha. Perfectamente dorados y ligeramente crujientes en la parte superior, estos panecillos ofrecen una combinación celestial de dulzura y notas profundas de café. Ya sea servidos tibios o a temperatura ambiente, los Panecillos de Café son el refrigerio o postre definitivo para disfrutar con una taza de café recién preparado. ¡Descubre cómo hacer esta delicia al estilo de panadería directamente en tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Salinidad
- 7 grams Levadura instantánea
- 120 ml Leche tibia
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 50 grams Mantequilla sin sal (relleno)
- 10 grams Café en polvo instantáneo
- 2 tablespoons Agua caliente
- 50 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Harina para bizcochos
- 1 large Huevo (cobertura)
Instructions
En un tazón, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea. Mezcla estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche tibia y un huevo grande a los ingredientes secos y mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Agrega 50 gramos de mantequilla sin sal a la masa. Amasa la masa durante unos 10-15 minutos hasta que quede suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el topping disolviendo 10 gramos de café instantáneo en polvo en 2 cucharadas de agua caliente. Deja que se enfríe.
En un recipiente aparte, bate 50 gramos de mantequilla sin sal y azúcar glass juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega el café disuelto, extracto de vainilla y 1 huevo grande a la mezcla de mantequilla. Mezcla bien.
Tamiza la harina de repostería en la mezcla y dobla suavemente hasta obtener una masa suave. Transfiere la masa del topping a una manga pastelera y reserva.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala para liberar el aire. Divídela en 8 porciones iguales y dale forma a cada una en una bola.
Coloca un pequeño cubo de mantequilla (de los 50 gramos de mantequilla para relleno) en el centro de cada bolita de masa y sella la masa alrededor de ella.
Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelas y déjalas reposar durante 15 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Coloque la cobertura de café en forma de espiral encima de cada bollo, comenzando desde el centro y trabajando hacia afuera.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 56.3 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 636 mg | 212% | |
| Sodium | 2610 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 341.8 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 106.2 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1338 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
