Pan de bastón tradicional
Perfecto para reuniones acogedoras alrededor de la fogata o barbacoas en el patio trasero, el Stokbrood Tradicional es un dulce inspirado en la cocina holandesa que es tan divertido de hacer como delicioso de comer. Esta masa rústica de pan, elaborada con ingredientes simples como harina común, levadura y aceite de oliva, se envuelve alrededor de palos o brochetas y se cocina directamente sobre brasas brillantes para ese irresistible sabor ahumado. Con su exterior dorado y crujiente y su interior esponjoso, el stokbrood ofrece una experiencia culinaria interactiva que une a familiares y amigos. Sírvelo tibio con mantequilla, queso o conservas dulces para acompañar tanto platos salados como indulgencias dulces. Ideal para entusiastas del aire libre y amantes de las recetas tradicionales, esta receta de stokbrood es una manera encantadora de elevar tu próxima barbacoa o banquete alrededor de la fogata.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo todo uso
- 10 grams levadura instantánea
- 7 grams sal
- 20 grams azúcar granulada
- 300 milliliters agua tibia
- 15 milliliters aceite de oliva
- 20 grams mantequilla (para engrasar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la levadura instantánea, la sal y el azúcar granulada.
Agrega gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos mientras revuelves con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
Agrega el aceite de oliva a la masa y amasa en el recipiente hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 8-10 minutos. Alternativamente, amasa en una superficie ligeramente enharinada durante el mismo tiempo.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Desinfla la masa para liberar el aire, luego transfiérela a una superficie enharinada y divide la masa en 8 porciones iguales.
Enrolla cada porción de masa en una cuerda larga y delgada de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de longitud.
Envuelve cada tira de masa alrededor del extremo de una brocheta o palillo resistente para asar a la parrilla, asegurándote de que la masa esté bien sujeta y ligeramente superpuesta.
Unte ligeramente con mantequilla los pinchos envueltos para evitar que se peguen.
Prepara un fuego o parrilla, permitiendo que las llamas se apaguen para que queden una cantidad moderada de brasas calientes.
Sostén los pinchos sobre las brasas, girándolos lentamente para cocinar el pan de manera uniforme. El tiempo de cocción debería ser alrededor de 15-20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Una vez cocido, con cuidado retira el Stokbrood de los pinchos y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Disfruta el stokbrood solo o con tus ingredientes favoritos como mantequilla, queso o conservas.
Nutrition Facts
Calories |
2200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 2894 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 405.9 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 653 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
