Pan de Arándanos y Nueces Sin Lácteos
¡Ilumina tu día con este irresistible Pan de Arándanos y Nueces sin lácteos, una variante saludable y llena de sabor del clásico pan! Elaborado con una miga tierna y húmeda, gracias a la compota de manzana sin azúcar y un ingenioso "suero de leche" sin lácteos hecho con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre la acogedora especia de canela, explosiones ácidas de arándanos secos y la satisfactoria crujiente de nueces picadas. Ideal para aquellos que buscan una opción de horneado sin lácteos, este pan rápido se prepara sin esfuerzo en menos de una hora y está endulzado de forma natural con azúcar de coco para un toque más saludable. Disfrútalo como un delicioso desayuno, un snack sin remordimientos o una impresionante adición a tu mesa festiva. Además, es fácil de almacenar, ¡lo que lo convierte en la receta perfecta para preparar con antelación y compartir o disfrutar durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.75 cup Azúcar de coco
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 cup Arándanos secos
- 0.75 cup Nueces picadas.
- 0.25 cup Aceite vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida.
En un recipiente aparte, combina el azúcar de coco, la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien y deja reposar por un minuto para que se corte ligeramente, formando así un 'suero de leche' no lácteo.
Añade el extracto de vainilla, el puré de manzana y el aceite vegetal a la mezcla húmeda. Mezcla bien.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora las arándanos secos y las nueces picadas, asegurándote de distribuirlas uniformemente en la masa.
Vierte la masa en el molde preparado para pan, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Transfiera el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Una vez enfriado completamente, corta y sirve. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 499.6 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 287.4 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 902 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
