Pan de Arándanos Vegano.
Este pastel de arándanos vegano está repleto de jugosos arándanos e impregnado con un toque vibrante de limón, siendo el placer definitivo para los amantes de postres a base de plantas. Elaborado con ingredientes naturales como compota de manzana sin azúcar y cremosa leche vegetal, este pastel es perfectamente húmedo y lleno de sabor sin necesidad de huevos o lácteos. La textura ligera y esponjosa se complementa con bordes dorados ligeramente crujientes, mientras que los arándanos frescos agregan explosiones de dulzura en cada bocado. Fácil de preparar en solo 15 minutos y horneado a la perfección en menos de una hora, este pastel es ideal para el desayuno, el brunch o un tentempié indulgente por la tarde. Sírvelo calentito, recién salido del horno, o acompáñalo con una capa de mantequilla vegana o mermelada para un giro encantador. Ya sea que sigas un estilo de vida vegano o simplemente estés buscando un regalo más saludable, esta receta impresionará con su equilibrio de simplicidad y deliciosura. Perfecto para compartir, ¡este pastel de arándanos está destinado a convertirse en el favorito de tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 cup Leche vegetal (como leche de almendra o leche de soja)
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1.5 cups Arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde alargado de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro recipiente, combina el azúcar granulada, el puré de manzana, la leche a base de plantas, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Bate hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que puede resultar en un pan más denso.
Incorpora suavemente los arándanos frescos, cuidando de no aplastarlos.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pan vegano de arándanos tal cual o con una capa de mantequilla vegana o mermelada.
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 50.1 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2866 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 393.3 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 192.2 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
