Pan de Arándanos Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta la dulzura satisfactoria de este húmedo y sabroso Bizcocho de Arándanos Bajo en Carbohidratos que es perfecto para el desayuno, postre o como un tentempié por la tarde! Hecho con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, esta receta sin gluten está repleta de arándanos frescos y un toque de limón chispeante. Endulzado con eritritol para un giro libre de azúcar, este bizcocho bajo en carbohidratos ofrece todo el deleite sin la culpa. La textura rica y mantecosa y los sutiles matices de vainilla lo convierten en un éxito seguro para los seguidores de la dieta keto y para cualquiera que busque productos horneados más saludables. Listo en poco más de una hora, este bizcocho fácil de hacer es perfecto para la preparación de comidas o para compartir con seres queridos. ¡Sírvelo solo, o acompáñalo con tus coberturas bajas en carbohidratos favoritas para el mejor placer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 3 Huevos grandes
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida.
- 1 cup Arándanos frescos
- 1 teaspoon Ralladura de limón.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o cúbralo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla con un batidor manual la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol granulado.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche de almendras, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, y mezcla todo hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente los arándanos y la ralladura de limón, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta el pan y sírvelo.
Nutrition Facts
Calories |
1998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.5 g | 212% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 2258 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 740 mg | 57% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 584 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
