Pan de alforfón sin gluten y sin azúcar.
Pan de Trigo Sarraceno sin Gluten y sin Azúcar
Elaborado con harina de trigo sarraceno rica en nutrientes y cáscara de psyllium para lograr un perfecto crecimiento sin gluten, este Pan de Trigo Sarraceno sin Gluten y sin Azúcar es tan saludable como delicioso. Una alternativa nutritiva al pan tradicional, esta receta prescinde de azúcar y gluten sin sacrificar sabor ni textura. El aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana añaden un toque deliciosamente ácido y jugosidad, mientras que los huevos ayudan a crear una miga tierna ideal para sándwiches o tostadas. Rápido de preparar en solo 15 minutos, este pan se combina maravillosamente con untos dulces o salados y se mantiene fresco por días. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques una opción de pan sustanciosa y saludable, esta receta es fácil, versátil e irresistiblemente satisfactoria. ¡Perfecta para preparar comidas o hornear en lotes!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo sarraceno
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 350 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 large Huevos
Instructions
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unta un molde de pan estándar con aceite de oliva o cúbrelo con papel pergamino para que sea fácil de desmoldar.
En un recipiente grande, combina la harina de trigo sarraceno, el polvo de hornear, la sal y el polvo de cáscara de psyllium. Revuelve bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
En un bol aparte, batir juntos el agua tibia, aceite de oliva, vinagre de manzana y huevos hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos. Revuelve con una espátula o cuchara de madera hasta que estén bien combinados. La mezcla se espesará a medida que la cáscara de psyllium absorba el líquido.
Transfiera la masa espesa en el molde para pan preparado. Alise la parte superior con una espátula para crear una superficie pareja.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 55 a 60 minutos. El pan estará listo cuando esté firme al tacto y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, sáquelo del molde y déjelo enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortarlo.
Guarda el pan en un recipiente hermético por hasta 3 días a temperatura ambiente, o córtalo en rebanadas y congélalo por hasta un mes.
Nutrition Facts
Calories |
1518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3419 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 246.6 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 54.0 g | 193% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1790 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
