Pan de alforfón sin gluten y bajo en sodio.
Descubre una versión saludable de la panadería tradicional con este *Pan de Trigo Sarraceno Sin Gluten y Bajo en Sodio* ¡Ideal para aquellos con restricciones dietéticas, este pan se elabora con harina de trigo sarraceno rica en nutrientes, almidón de tapioca y cáscara de psilio, creando una textura suave y satisfactoria sin sacrificar la salud. Naturalmente sin gluten y bajo en sodio, es ideal para aquellos que cuidan su corazón o evitan el gluten. La adición de semillas de chía, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva ofrece una dosis de nutrientes mientras realza el sabor y la humedad. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos, tendrás un pan dorado y elástico para disfrutar como base de desayuno, pan de sándwich o tentempié. ¡Esta receta es perfecta para congelar, así que siempre tendrás un pedazo de bondad casera a mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo sarraceno
- 80 grams Almidón de tapioca
- 20 grams Cáscara de psyllium
- 10 grams Polvo de hornear
- 8 grams Levadura seca
- 20 grams Miel
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 370 milliliters "Agua tibia"
- 10 milliliters Vinagre de sidra de manzana
- 20 grams Semillas de chía
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm) con papel pergamino o unta ligeramente con aceite.
En un tazón mediano, mezcla la harina de alforfón, almidón de tapioca, cáscara de psyllium y polvo de hornear. Reserva.
En un tazón grande, añade el agua tibia, la levadura seca y la miel. Revuelve para combinar y déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que se formen burbujas, lo que indica que la levadura está activa.
Agrega el aceite de oliva, el vinagre de cidra de manzana y las semillas de chía a la mezcla de levadura. Revuelve para combinar.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa espesa. Asegúrate de que no haya grumos.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Cubra el molde para pan con un paño de cocina limpio y déjelo reposar en un área cálida durante unos 30 a 45 minutos o hasta que la masa haya subido aproximadamente 1 pulgada por encima del molde.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfieralo a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalo para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.9 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1003 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 337.0 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 55.2 g | 197% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1748 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
