Pan de Alforfón Sin Gluten y Bajo en Carbohidratos
¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con este Pan de Trigo Sarraceno Bajo en Carbohidratos y Libre de Gluten! Combinando la riqueza avellanada de la harina de trigo sarraceno con la bondad saludable de la harina de almendra, esta receta es una alternativa deliciosa para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, sin gluten o sin granos. Enriquecido con cáscara de psilio para una textura suave y vinagre de sidra de manzana para un toque de acidez, este pan es abundante y satisfactorio. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, este pan fácil de hacer se hornea a la perfección dorada en menos de una hora. Ya sea disfrutado recién salido del horno, tostado con tu esparcimiento favorito o como base para un sándwich, este pan versátil encaja perfectamente en cualquier hora de comida. Además, está repleto de fibra e ingredientes naturalmente saludables, haciéndolo tan nutritivo como delicioso. ¡Una imperdible para los entusiastas de la repostería saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de alforfón
- 100 grams Harina de almendra
- 30 grams Polvo de cascara de psyllium
- 10 grams Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 300 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde rectangular de tamaño mediano con aceite de oliva o forra con papel pergamino para que sea más fácil de desmoldar.
En un tazón grande, combina la harina de alforfón, la harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente aparte, bate los huevos y agrega el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa espesa y uniforme.
Agrega gradualmente el agua tibia a la masa, mezclando continuamente. La cáscara de psilio absorberá el agua y la masa se espesará considerablemente.
Una vez que los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa uniforme, transfiérala al molde para pan previamente preparado. Alise la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que el pan haya subido y la parte superior esté dorada. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; este debe salir limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta el pan enfriado en rebanadas y sírvelo. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días, o congela para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3638 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 183.3 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 52.7 g | 188% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
