Pan de ajo con baguette sin gluten
Este Pan Baguette de Ajo sin Gluten es el placer supremo para los amantes del ajo y aquellos que siguen un estilo de vida libre de gluten. Elaborado con una mezcla casera de harina sin gluten y goma xantana, esta receta ofrece una baguette crujiente bellamente horneada sin comprometer la textura. Infundido con una rica mantequilla de ajo hecha con mantequilla sin sal derretida, ajo picado y perejil fresco, cada rebanada explota con un sabor irresistible. El queso parmesano se derrite en el pan fragante durante el horneado final, creando una costra dorada y quesosa que añade un nivel adicional de decadencia. Perfecto como acompañamiento para sopas, ensaladas o noches de pasta, esta delicia sin gluten seguramente impresionará a amigos y familiares. Listo en poco más de una hora, es ideal para ocasiones especiales o comidas diarias donde desees el reconfortante sabor del pan de ajo ¡sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Mezcla de harina sin gluten
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 tablespoon Azúcar
- 1.25 cups Agua tibia
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Goma xantana
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 stick Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado.
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón mediano, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten, la sal y la goma xantana. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y aceite de oliva.
Revuelva la mezcla hasta que forme una masa áspera. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Forme la masa en una forma de baguette y colóquela en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cubra con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Mientras la masa está fermentando, prepara la mantequilla de ajo derritiendo la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté fragante. Incorpora el perejil y la sal.
Una vez que la masa haya subido, cepilla la mitad de la mantequilla de ajo por encima.
Hornea la baguette durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla.
Sáquelo del horno y deje que se enfríe un poco. Reduzca la temperatura del horno a 350°F (175°C).
Corta la baguette en diagonal en rebanadas gruesas, cuidando de no cortar completamente la parte de abajo.
Rocía la mantequilla de ajo restante sobre las rebanadas, asegurándote de que haya mantequilla y ajo entre cada corte.
Espolvorea el queso parmesano rallado de manera uniforme por encima.
Vuelve a colocar la baguette en el horno y hornea durante 10-15 minutos adicionales hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente.
Retirar del horno, dejar enfriar durante unos minutos y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 4292 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 249.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
