Pan con Tomate Whole30
¡Eleva tu aperitivo con este giro amigable con Whole30 en el clásico Pan Con Tomate español! En lugar de pan, rodajas de patata doradas y crujientes en el horno sirven como base, convirtiendo esta receta completamente libre de gluten y aprobada por el paleo. Tomates maduros jugosos, ajo rallado fresco y un chorrito de robusto aceite de oliva virgen extra se unen para crear un topping vibrante y sabroso con un delicioso sabor mediterráneo. Listo en solo 40 minutos, este plato es tan fácil de preparar como delicioso. Perfecto como un aperitivo que encanta a todos, Pan Con Tomate Whole30 demuestra que la alimentación saludable puede ser totalmente satisfactoria, ¡e irresistible, especialmente con el aderezo opcional de albahaca fresca!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tomates maduros de tamaño mediano
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 5 leaves hojas de albahaca fresca (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Lava y corta las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Sécalas con una toalla de papel.
Coloque las rodajas de papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con 1/2 cucharadita de sal marina y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras las papas se hornean, prepara la mezcla de tomate. Ralla los tomates en un bol utilizando el lado grueso de un rallador de caja, desechando las pieles.
Pela y ralla finamente o pica en trozos pequeños los dientes de ajo y mézclalos con los tomates rallados.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, media cucharadita de sal marina y un cuarto de cucharadita de pimienta negra a la mezcla de tomate. Ajusta la sazón al gusto.
Una vez que las rodajas de papas estén listas, déjalas enfriar ligeramente, luego pon una cucharada de la mezcla de tomate en cada rodaja de papa.
Adorne con hojas frescas de albahaca, si lo desea, antes de servir.
Sirva de inmediato como un delicioso aperitivo o refrigerio.
Nutrition Facts
Calories |
817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 132.5 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 3834 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
