Pan con Remolino de Pasas Alto en Proteínas
Eleva tu juego del pan con este Pan de Espiral de Proteína Alta con Pasas: una versión nutritiva de un clásico favorito perfecto para el desayuno o una merienda. Repleto de harina integral saludable, una porción de proteína en polvo y pasas naturalmente dulces, este pan ofrece una textura robusta pero suave con un encantador remolino de canela y azúcar. Infundido con miel y cepillado con un dorado baño de huevo, cada rebanada es un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Ya sea que busques una opción saludable para alimentar tu día o un sabroso antojo para disfrutar con tu café, esta receta de pan fácil de hacer es un éxito garantizado. Además, está hecha con ingredientes sencillos de despensa, lo que la hace accesible para cualquier panadero casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral
- 1 cup harina común
- 1 scoop "polvo de proteína"
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 1 cup agua tibia
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup pasas
- 2 tablespoons canela
- 3 tablespoons azúcar moreno
- 1 large huevo (para lavado de huevo)
- 1 tablespoon agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina común, la proteína en polvo y la sal.
En un bol pequeño aparte, disuelva la levadura instantánea en agua tibia (aproximadamente 110°F). Agregue la miel y el aceite de oliva, revolviendo para combinar. Deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se forme una masa gruesa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa esté creciendo, mezcla las pasas, la canela y el azúcar moreno en un tazón.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para liberar el aire. Transfiere la masa a una superficie enharinada y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 12x18 pulgadas.
Espolvorea la mezcla de canela y pasas de manera uniforme sobre la masa extendida.
Comenzando desde el extremo corto, enrolle la masa firmemente en un rollo, pellizcando la costura para sellar.
Coloca la masa enrollada con la costura hacia abajo en un molde para pan engrasado.
Cubre el molde para pan con un paño húmedo y deja que la masa vuelva a crecer durante 30-40 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
En un bol pequeño, bate el huevo y el agua para hacer el glaseado de huevo. Unta la parte superior del pan con esta mezcla.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 2641 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 472.7 g | 172% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 168.3 g | ||
| Protein | 83.8 g | 168% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 2764 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
