Pan con Remolino de Pasas
Déjate llevar por el delicioso remolino de dulzura con este pan de pasas casero, una armonía perfecta de pan suave y esponjoso con capas cálidas de canela. Esta receta combina especias aromáticas, jugosas pasas doradas y un relleno de azúcar moreno mantecoso para un pan reconfortante y delicioso. Una masa expertamente amasada garantiza una miga tierna, mientras que el característico remolino le da un atractivo visual impresionante a cada rebanada. Ideal para el desayuno, como snack o incluso postre, este pan se hornea a la perfección con una corteza dorada que encierra todos los sabores ricos. Fácil de preparar y completamente satisfactorio, es un imprescindible para cualquiera que desee un manjar de calidad de panadería directamente de su horno. Perfectamente apto para palabras clave como "pan de pasas casero", "receta de remolino de canela" y "pan de estilo panadería", ¡esta receta hará que tu cocina huela delicioso y que tus invitados pidan segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 480 grams Harina de trigo común
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 240 milliliters Leche entera
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 1 piece Huevo grande
- 150 grams Pasas rubias
- 50 grams Azúcar moreno
- 1.5 teaspoons Canela molida
- 30 grams Mantequilla derretida.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulado y la sal. Reserva.
En una cacerola pequeña, calienta la leche hasta que alcance unos 43°C (110°F). Retira del fuego y agrega la levadura. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se forme espuma.
En el bol de una batidora eléctrica, combina la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla sin sal derretida. Agrega gradualmente los ingredientes secos y amasa a velocidad media con el accesorio gancho para masa durante aproximadamente 7-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Incorpora las pasas doblándolas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Transfiera la masa a un bol engrasado, cubra con un paño húmedo y deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mezcla el azúcar moreno y la canela en un bol pequeño. Reserva.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala y estírala en una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 20 cm x 40 cm.
Untar la mantequilla derretida sobre toda la superficie de la masa. Espolvorear la mezcla de azúcar y canela de forma uniforme sobre la masa untada con mantequilla.
Comenzando desde uno de los extremos más cortos, enrolla la masa firmemente formando un cilindro.
Coloca la masa enrollada con la unión hacia abajo en un molde para pan de 23 cm x 13 cm (9 x 5 pulgadas) engrasado.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar de nuevo durante unos 30-45 minutos, o hasta que la masa haya crecido y casi se haya duplicado.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Hornea el pan durante aproximadamente 30-35 minutos hasta que esté dorado en la parte superior.
Deje enfriar ligeramente el pan en el molde antes de retirarlo para que se enfríe por completo en una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
3521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 52.7 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 2603 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 610.5 g | 222% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 220.6 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 601 mg | 46% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 2408 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
