Pan Challah sin lácteos
Disfruta de la reconfortante tradición de un pan recién horneado con esta receta de Pan Challah sin lácteos, perfecta para aquellos que buscan un exquisito pan rico en huevos pero sin lácteos. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina de uso común, levadura seca activa y aceite vegetal, esta receta ofrece un pan trenzado hermoso con una miga tierna, sabor sutilmente dulce y una corteza dorada y brillante. Ideal para celebraciones festivas, cenas de Shabbat o caprichos diarios, este challah está simplificado para cocineros caseros sin perder su forma e textura icónicas. Ya sea espolvoreado con semillas de amapola o sésamo o servido sin adornos, este versátil pan se combina maravillosamente con mermeladas dulces, platos salados o se disfruta tal cual. ¡Con pasos sencillos y un amasado satisfactorio, hornear esta versión sin lácteos es tan gratificante como cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1.5 cups Agua tibia (110°F)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Aceite de vegetal
- 3 large Huevos
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua (para lavado de huevo)
- 2 tablespoons Opcional: Semillas de amapola o semillas de sésamo para decorar
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa y 1 cucharada de azúcar en agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar restante y la sal.
En un tazón aparte, batir juntos el aceite vegetal, 2 huevos grandes y la mezcla de levadura.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se forme una masa áspera.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado, dándole vuelta para que todos los lados queden cubiertos. Cubre con un paño húmedo y deja que fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Desinfla la masa y ponla sobre una superficie enharinada. Divide la masa en tres partes iguales. Forma cada parte en largas tiras.
Trenza las tres hebras juntas, pellizca los extremos para sellar y dóblalas debajo del pan.
Coloca el pan trenzado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelo nuevamente con un paño húmedo y déjalo reposar durante 30-45 minutos, hasta que esté esponjoso.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un recipiente pequeño, bate juntos la yema de huevo y el agua para hacer la mezcla de huevo. Pintar el pan con la mezcla de huevo, asegurándose de llegar a las grietas. Espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo, si se desea.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el jala esté dorado oscuro y suene hueco al golpear en la base.
Deje enfriar el pan en una rejilla antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 742 mg | 248% | |
| Sodium | 2598 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 521.2 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 102.8 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 1064 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
