Pan casero sin soja con remolino de pesto.
Eleva tus habilidades de panadería con este Pan Casero sin Soya con Remolino de Pesto, una encantadora fusión de simplicidad y sabor audaz. Esta receta combina la comodidad de un pan suave y esponjoso hecho en casa con las notas vibrantes de un pesto de albahaca fresca, remolino en cada rebanada. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta sin soya utiliza ingredientes saludables como harina común, aceite de oliva virgen extra, y un pesto casero elaborado con albahaca fresca, piñones, queso parmesano, ajo y un toque de jugo de limón. El remolino enrollado a mano no solo agrega atractivo visual sino que también llena cada bocado con la bondad herbácea y quesosa. Ideal para acompañar sopas, ensaladas, o disfrutarlo así solo, este pan dorado es el centro de atención en cualquier mesa y muy fácil de preparar en solo dos horas. ¡Satisface tus antojos de carbohidratos con estilo con este aromático pan infusionado de pesto!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura seca activa
- 10 grams Azúcar
- 10 grams Sal
- 300 ml Agua tibia
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 50 grams Hojas de albahaca fresca
- 30 grams Piñones
- 50 grams Queso Parmesano rallado.
- 1 unit Diente de ajo
- 10 ml Zumo de limón
Instructions
En un recipiente grande para mezclar, combina la levadura seca activa, el azúcar y el agua tibia. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega aceite de oliva, sal y la mitad de la harina a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Agrega gradualmente el resto de la harina, mezclando hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina según sea necesario.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está leudando, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina hojas de albahaca, piñones, queso parmesano, ajo, jugo de limón y una pizca de sal. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Con el procesador de alimentos funcionando, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto alcance una consistencia suave. Reservar.
Después de que la masa haya crecido, golpéala y estírala en una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 10x16 pulgadas.
Extender el pesto de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Comenzando desde el lado largo, enrolle la masa en un tronco apretado y pellizque la costura para sellar.
Coloca la masa enrollada con la unión hacia abajo en un molde para pan engrasado. Cubre y déjala reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea el pan durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpear.
Saca del horno y deja que se enfríe en el molde por 10 minutos, luego transfiere a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortar en rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
2790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.8 g | 124% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 4801 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 401.8 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 80.7 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 710 mg | 55% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 1079 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
