Pan Casero Sin Gluten con Remolino de Pesto
Descubre la magia de hornear con este Pan Casero Libre de Gluten con Remolino de Pesto, ¡un pan perfectamente suave y esponjoso impregnado de los vibrantes sabores de albahaca fresca, ajo y Parmesano! Ideal para aquellos que buscan una alternativa libre de gluten, esta receta utiliza goma xantana y una masa sedosa para lograr la textura perfecta, evitando la consistencia densa a menudo asociada con los panes sin gluten. El aromático pesto casero agrega un hermoso remolino que no solo se ve impresionante, sino que también eleva cada rebanada con notas sabrosas y herbáceas. Perfecto como acompañamiento para la cena o como un snack independiente, este pan es una deliciosa forma de disfrutar creaciones de estilo artesanal sin gluten. ¡Listo en menos de dos horas y lleno de audaces sabores inspirados en Italia, esta receta seguramente se convertirá en tu nueva y favorita aventura en pan sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina sin gluten multiusos
- 2.25 teaspoons Levadura Instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 1.5 teaspoons Sal
- 1.5 cups Agua tibia
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Aceite de Oliva
- 1.5 teaspoons Goma xantana
- 2 cups Hojas de albahaca
- 0.25 cup Piñones
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoons Sal (para pesto)
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra (para el pesto)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina sin gluten, la levadura instantánea, el azúcar, la sal y la goma xantana.
En un bol aparte, batir juntos el agua tibia, los huevos y el aceite de oliva.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla a velocidad media utilizando una batidora de mano durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave.
Cubre el bol con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos o hasta que duplique su volumen.
Mientras la masa está subiendo, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, mezcla hojas de albahaca, piñones, parmesano rallado, dientes de ajo y sal. Agrega gradualmente el aceite de oliva mientras procesas hasta obtener una textura suave.
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas.
Extienda la masa sobre una tabla enharinada y estírela en forma de un rectángulo de aproximadamente 10x15 pulgadas.
Esparce el pesto casero de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Enrolla cuidadosamente la masa desde el borde corto en un rollo apretado, asegurándote de no exprimir el pesto.
Coloca la masa enrollada con el cierre hacia abajo en el molde para pan preparado.
Cubre ligeramente con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpearlo.
Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
3626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.6 g | 293% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 5594 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 356.0 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 52.4 g | 105% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 577 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
