Pan casero sin frutos secos con paté de pimientos rojos
Disfruta del encanto irresistible de nuestro Pan Casero sin Frutos Secos con Crema de Pimiento Rojo, una receta que combina los placeres simples del pan recién horneado con los sabores audaces y ahumados de una vibrante crema de pimiento rojo asado. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la repostería saludable y consciente de alérgenos, ya que está completamente libre de frutos secos pero rebosante de sabor. El pan en sí es suave y esponjoso, con una corteza dorada que pide a gritos ser arrancada, mientras que la crema, elaborada a base de pimientos rojos asados en horno, ajo y un chorrito de vinagre de vino tinto, aporta un toque acidulado y ahumado que realza cada bocado. Ya sea servido como aperitivo, utilizado para contundentes sándwiches o simplemente disfrutado como tentempié, este dúo de pan casero y crema es versátil, delicioso y seguro que te hará feliz. Con un proceso sencillo y ingredientes fáciles de encontrar, esta receta es un indulgencia cotidiana que se siente extraordinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Levadura instantánea
- 8 grams Sal.
- 15 grams Azúcar granulada
- 320 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 3 large Pimientos rojos
- 3 units Dientes de ajo
- 15 milliliters Vinagre de vino tinto
- 30 milliliters Aceite de oliva (para untar)
- 5 grams Sal (para untar)
- 1 pinch Pimienta negra
Instructions
Comienza haciendo la masa de pan. En un tazón grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea, la sal y el azúcar juntos.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa grumosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está subiendo, prepara la pasta de pimiento rojo. Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Lava y seca los pimientos rojos. Colócalos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las pieles estén chamuscadas y los pimientos estén blandos.
Saca los pimientos del horno y colócalos en un bol resistente al calor. Cubre el bol con film transparente y deja que los pimientos se cocinen al vapor durante aproximadamente 10 minutos, para que sea más fácil pelarlos.
Pele los pimientos, retire las semillas y coloque la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega los dientes de ajo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta negra al procesador de alimentos con los pimientos pelados. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y ajusta la sazón según sea necesario.
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, precalienta el horno a 180°C (356°F).
Golpee la masa y dale forma de pan. Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre la masa formada con un paño y déjala reposar durante 20 minutos adicionales.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear en la parte de abajo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla metálica.
Sirve el pan casero con la pasta de pimiento rojo a un lado. Disfruta como refrigerio, o úsalo para hacer sándwiches o como parte de una comida.
Nutrition Facts
Calories |
2609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5114 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 436.9 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 1878 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
