Pan casero sin azúcar con crema de pimiento rojo
Descubre la deliciosa bondad de nuestro **Pan Casero sin Azúcar con Untable de Pimientos Rojos**, una combinación irresistible de pan integral robusto y un untado ahumado y ajo elaborado con pimientos morrones rojos asados. Perfecto para panaderos conscientes de la salud, este pan está completamente libre de azúcar añadida y utiliza ingredientes simples y nutritivos como aceite de oliva y agua tibia para lograr una textura suave y esponjosa. El untado vibrante de pimientos rojos, mezclado hasta obtener una suavidad aterciopelada, agrega una explosión de sabor con sus notas ligeramente dulces y ahumadas. Esta receta es ideal para cualquier persona que busque una opción de pan más saludable que no comprometa el sabor. ¡Sírvelo como aperitivo, acompañamiento o incluso como una comida ligera, y disfruta de la satisfacción de la bondad casera en cada bocado! Palabras clave: pan sin azúcar, pan integral casero, untado de pimientos rojos asados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo integral
- 7 grams Levadura seca activa
- 300 milliliters Agua tibia
- 10 grams Sal
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 2 large Pimiento rojo
- 2 units Dientes de ajo
- 15 milliliters Aceite de oliva (para untar)
- 5 grams Sal (para untar)
- 1 gram Pimienta negra
Instructions
1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal.
2. En un recipiente aparte, disuelve la levadura seca activa en agua tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura y aceite de oliva.
4. Mezcla hasta obtener una masa suave, luego transfiere a una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
5. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Precalienta tu horno a 220°C (428°F).
7. Desgasifica la masa fermentada y dale forma de un pan. Colócalo en un molde para pan ligeramente aceitado.
8. Deja que vuelva a subir durante unos 30 minutos.
9. Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pan suene hueco al golpear la parte inferior.
10. Mientras el pan se está horneando, prepara la pasta de pimiento rojo. Asa los pimientos rojos sobre una llama abierta o en tu horno hasta que la piel esté carbonizada.
11. Coloca los pimientos asados en un tazón y cúbrelos con film transparente durante 10 minutos para que se cuezan al vapor. Luego pela las pieles ennegrecidas y retira las semillas.
12. En una licuadora, añade los pimientos asados, los dientes de ajo, el aceite de oliva para el aderezo, la sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
13. Una vez que el pan esté listo, retíralo del molde y déjalo enfriar en una rejilla metálica.
14. Sirve el pan rebanado con una generosa capa de crema de pimientos rojos.
Nutrition Facts
Calories |
2205 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5909 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 385.5 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 69.0 g | 246% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2836 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
