Pan casero de la dieta mediterránea.
Descubre el encanto rústico del Pan Casero de la Dieta Mediterránea: una hogaza saludable y llena de nutrientes perfecta para cualquier comida. Elaborado con una mezcla de harinas de trigo integral y todo uso, enriquecido con aceite de oliva virgen extra bueno para el corazón y un toque de miel, este pan encarna la simplicidad y sabor del Mediterráneo. Decorado con semillas de sésamo y girasol para una textura adicional y un toque de sabor a frutos secos natural, es una elección satisfactoria para los panaderos caseros conscientes de la salud. La receta fácil de seguir incluye técnicas tradicionales como amasar y dejar reposar, creando una hogaza suave y fragante con una corteza dorada. Ideal para acompañar con tapenade de aceitunas, hummus o ensaladas frescas, este pan es una deliciosa forma de adoptar el estilo de vida mediterráneo en casa. Palabras clave: pan de la dieta mediterránea, receta de pan casero, pan de trigo integral saludable, pan de aceite de oliva, hogaza de pan con semillas.
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Recipe Information
Ingredients
- 480 grams harina de trigo integral
- 120 grams Harina de trigo común
- 7 grams levadura instantánea
- 10 grams sal marina
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 25 grams miel
- 400 milliliters agua tibia
- 25 grams semillas de sésamo
- 25 grams semillas de girasol
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral, la harina de trigo normal, la levadura instantánea y la sal marina.
Cree un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue el aceite de oliva, la miel y la mayor parte del agua tibia. Reserve aproximadamente 50 ml de agua para ajustar la consistencia de la masa según sea necesario.
Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o tus manos hasta que comience a formarse una masa gruesa. Agrega el agua restante si la masa se siente demasiado seca.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Formar la masa en una bola y colocarla en un recipiente ligeramente aceitado, rodándola para cubrir todos los lados. Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya subido, golpea la masa para liberar el aire e incorpora las semillas de sésamo y de girasol amasándolas suavemente.
Forma la masa en forma de una hogaza y colócala en un molde de pan de 9x5 pulgadas previamente engrasado. Cubre nuevamente con el paño y déjala reposar por otros 30-45 minutos, o hasta que haya subido justo por encima del borde del molde.
Precalienta el horno a 200°C (392°F) durante el último levado del pan.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpear la parte inferior.
Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.0 g | 121% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4692 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 472.1 g | 172% | |
| Dietary Fiber | 69.3 g | 248% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 89.4 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 2470 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
