Pan casero bajo en sodio con paté de pimientos rojos
Eleva tu juego de horneado con este irresistible Pan Casero Bajo en Sodio acompañado de una vibrante Pasta de Pimiento Rojo. Elaborado con una mezcla de harinas integrales y de uso general, este pan saludable es amasado a la perfección, ofreciendo una textura suave y un ligero dulzor gracias a una pizca de azúcar. La pasta casera de pimiento rojo añade atractivo visual y sabor intenso, combinando pimientos rojos asados, ajo, albahaca fresca y un toque de jugo de limón para un acabado agrio y ahumado. Ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio pero sabrosa, esta receta es perfecta para bocadillos sustanciosos o como un centro de mesa listo para servir para mojar y picar. Con pasos de preparación sencillos, bajo contenido de sodio y máximo sabor, esta receta promete una experiencia casera encantadora que sin duda impresionará a familiares y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina integral
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 packet Levadura seca activa
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 large Pimientos rojos
- 2 whole Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 10 leaves Hojas de albahaca (frescas)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina normal y el azúcar.
Disuelve la levadura seca activa en 1/2 taza de agua tibia. Deja reposar hasta que haga burbujas, aproximadamente 5 minutos.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la mezcla de levadura y aceite de oliva. Revuelve gradualmente la taza restante de agua tibia hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un área cálida hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está fermentando, prepara la pasta de pimiento rojo. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Coloque los pimientos morrones enteros en una bandeja para hornear y ase en el horno durante unos 20-25 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que las pieles estén chamuscadas.
Saca los pimientos del horno, colócalos en un bol, cúbrelos con papel film y déjalos reposar al vapor durante unos 10 minutos para aflojar las pieles.
Pele la piel quemada de los pimientos, retire las semillas y pique la pulpa en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta negra molida y las hojas de albahaca. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y dale forma de pan. Colócala en un molde para pan ligeramente engrasado.
Cubre y deja que vuelva a crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y hornea el pan durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de rebanarlo.
Sirve rebanadas de pan con la pasta de pimiento rojo.
Nutrition Facts
Calories |
2164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 39 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 405.9 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 56.7 g | 202% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2578 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
