Pan casero bajo en grasa con pasta de pimiento rojo.
Déjese tentar por la saludable delicia de nuestro *Pan Casero Bajo en Grasa con Crema de Pimiento Rojo*—una receta que combina la textura robusta de las harinas de trigo integral y de uso común con la dulzura natural del jarabe de arce para obtener un pan suave y sabroso. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable, este pan bajo en grasa se complementa con una crema de pimiento rojo rica, ahumada y picante elaborada con pimientos rojos asados, ajo y vinagre balsámico. Con instrucciones paso a paso, dominará las técnicas de amasado y levado del pan, alémás de aprender cómo asar los pimientos a la perfección. Esta receta ofrece una pareja bellamente equilibrada que es ideal para el desayuno, aperitivos, o como acompañamiento de sopas y ensaladas. Fácil, nutritivo y lleno de sabor, ¡es una receta imprescindible para cualquier panadero casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 200 grams Harina integral
- 350 milliliters Agua tibia
- 7 grams Levadura seca activa
- 5 grams Sal
- 15 milliliters Jarabe de arce
- 2 large Pimientos rojos bell.
- 2 large Dientes de ajo
- 10 milliliters Vinagre balsámico
- 2 sprays Aerosol de aceite de oliva
- 1 pinch Pimienta negra
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo refinada, harina de trigo integral y sal. Mezcla bien.
En un tazón más pequeño, mezcla agua tibia, jarabe de arce y levadura. Deja reposar de 5 a 10 minutos, hasta que se forme espuma.
Vierte la mezcla de levadura en la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente rociado con aceite en aerosol y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa esté subiendo, prepara la pasta de pimiento rojo. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Corta los pimientos rojos por la mitad, retira las semillas y colócalos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja de horno.
Rocía los pimientos con aceite de oliva y ásalos en el horno durante 20 minutos o hasta que la piel esté carbonizada.
Saca los pimientos del horno, cúbrelos con papel aluminio y déjalos enfriar durante 10 minutos.
Pela la piel de los pimientos asados y coloca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega dientes de ajo, vinagre balsámico y pimienta negra al procesador y mezcla hasta que quede suave.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y dale forma de pan. Colócala en un molde para pan engrasado.
Cubre y deja reposar durante 30 minutos adicionales.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea el pan durante 35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de rebanarlo.
Sirva las rebanadas de pan con una generosa capa de la mezcla de pimientos rojos. ¡Disfrute de su creación baja en grasa y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
1989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.3 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2004 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 417.7 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 2133 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
