Pan Casero Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de pan sin romper tu dieta baja en carbohidratos con este delicioso Pan Casero Bajo en Carbohidratos! Con harina de almendra saludable, huevos ricos en proteínas y polvo de cáscara de psyllium rico en fibra, esta receta ofrece una textura perfectamente húmeda pero aireada con solo una fracción de los carbohidratos de un pan tradicional. La adición de vinagre de sidra de manzana proporciona un sutil toque ácido y ayuda a garantizar una miga tierna, convirtiendo este pan en un básico versátil para todo, desde el desayuno hasta la cena. Listo en poco más de una hora con un esfuerzo mínimo, este pan naturalmente libre de gluten es perfecto para sándwiches, tostadas o para disfrutar recién salido del horno con una capa de mantequilla. Ya sea que estés en keto o simplemente busques una opción de pan más saludable, ¡esta receta baja en carbohidratos cambiará el juego en tu repertorio de horneado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 4 tablespoons Mantequilla
- 6 large Huevos
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.5 cups Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa y deje que se enfríe un poco.
Separa las claras de los huevos de las yemas. En otro recipiente, bate las claras de huevo usando una batidora eléctrica a alta velocidad hasta formar picos suaves.
En un bol pequeño, combina las yemas de huevo, la mantequilla derretida, el vinagre de sidra de manzana y el agua. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Incorpore suavemente la mezcla de yemas de huevo en el tazón con los ingredientes secos utilizando una espátula de goma.
Incorpore cuidadosamente las claras batidas en tres partes, procurando no desinflarlas. Mezcle hasta que la masa esté suave y uniforme.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con la espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante al menos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve. Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.5 g | 219% | |
| Saturated Fat | 41.8 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1248 mg | 416% | |
| Sodium | 3261 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 639 mg | 49% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 612 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
