Pan casero alto en proteínas con crema de pimientos rojos
Mejora tu pan casero con esta receta de Pan Casero Alto en Proteínas con Pasta de Pimientos Rojos, una receta nutritiva y satisfactoria que combina un pan integral abundante con una pasta ahumada y picante. Repleto de proteínas provenientes del gluten de trigo vital y semillas crujientes de girasol o calabaza, este pan ofrece tanto sabor como nutrición. La pasta de pimientos rojos que lo acompaña, hecha con pimientos morrones asados, ajo y un toque de jugo de limón, añade un toque vibrante y sabroso a cada rebanada. Perfecto para tostadas en el desayuno, un snack saludable o para acompañar sopas y ensaladas, esta versátil receta proporciona un equilibrio encantador entre ingredientes saludables y un sabor irresistible. Fácil de preparar e ideal para la preparación de comidas, es la elección definitiva para un manjar horneado alto en proteínas y granos enteros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral.
- 0.5 cup Gluten de trigo vital
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal.
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Semillas de girasol o semillas de calabaza
- 2 whole Pimientos morrones rojos
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal (para untar)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el gluten de trigo vital, la levadura instantánea y la sal.
Agregar gradualmente agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para liberar el aire. Agrega semillas de girasol o calabaza y amásalas en la masa.
Forma la masa en un pan y colócala en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubra el recipiente con un paño y deje que la masa vuelva a crecer durante unos 30 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Mientras el pan se hornea, prepara la pasta de pimiento rojo. Precalienta el grill del horno.
Coloca los pimientos rojos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno hasta que la piel esté quemada, dándoles la vuelta de vez en cuando durante unos 10-12 minutos.
Una vez quemados, coloca los pimientos en un tazón y cúbrelos con film transparente. Deja reposar durante 10 minutos para que se cocinen al vapor.
Pela la piel de los pimientos, quita los tallos y las semillas, y coloca la pulpa de los pimientos en un procesador de alimentos.
Agrega dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
Deje enfriar ligeramente el pan antes de rebanarlo y sirva con la pasta de pimiento rojo.
Nutrition Facts
Calories |
2155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3521 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 222.2 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 133.2 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2159 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
