Pan casero alto en proteínas
Dale un giro a tus habilidades culinarias con este Pan Casero Alto en Proteínas, una alternativa saludable y llena de nutrientes a las recetas de pan tradicionales. Elaborado con harina de trigo integral, harina de pan y un impulso de proteína de suero en polvo, esta receta ofrece un pan contundente ideal para nutrir tu día. Semillas de chía y de calabaza añaden un crujido encantador y una dosis de omega-3, mientras que la miel y el aceite de oliva realzan el sabor y la textura. Con una mezcla equilibrada de nutrientes esenciales y sabores intensos, este pan es ideal para panaderos conscientes de la salud o cualquiera que busque añadir más proteínas a su dieta. Perfecto para sándwiches, tostadas, o disfrutado solo, este pan dorado y de fácil levado está garantizado a convertirse en un básico en tu cocina. ¡Pruébalo y descubre la diferencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo integral
- 1 cup Harina de fuerza
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 1.5 teaspoons sal
- 1.25 cups agua tibia
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup leche
- 0.5 cup polvo de proteína de suero
- 2 tablespoons semillas de chía
- 2 tablespoons semillas de calabaza
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de trigo integral, la harina de pan y el polvo de proteína de suero. Revuelve con una cuchara hasta que estén bien integrados.
En un recipiente aparte pequeño, disolver la miel en agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté muy caliente, ya que puede matar la levadura.
Espolvorear la levadura instantánea sobre la mezcla de agua con miel y permitir que repose durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté espumosa.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de levadura, aceite de oliva y leche. Revuelve todo junto con una cuchara de madera o con el accesorio gancho de amasar en una batidora de pie hasta que se forme una masa pegajosa.
Agrega sal, semillas de chía y semillas de calabaza a la masa. Continúa mezclando hasta que las semillas estén distribuidas de manera uniforme.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa a mano durante unos 10 minutos, o utiliza una batidora de pie a baja velocidad. La masa debe quedar suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño de cocina o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que la masa haya fermentado, golpéala para liberar el aire. Forma un pan y colócalo en un molde para pan engrasado o forrado con papel pergamino.
Cubre el pan con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos adicionales, o hasta que haya subido ligeramente por encima del borde del molde.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2170 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.0 g | ||
| Cholesterol | 41 mg | 14% | |
| Sodium | 3713 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 329.6 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 110.7 g | 221% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 596 mg | 46% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 1926 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
