Pan Campesino Dividido Bajo en Sodio
Descubre la bondad saludable del Pan de Campo Partido Bajo en Sodio, una variante saludable de un clásico rústico. Esta receta combina la rusticidad de la harina integral con la versatilidad de la harina para todo uso para crear un pan esponjoso pero sustancioso. Endulzado de forma natural con miel y enriquecido con mantequilla sin sal derretida, este pan logra ser sabroso manteniendo el sodio bajo control gracias a su uso de un sustituto de sal. Avena en copos esparcida por encima añade un crujido encantador y un encanto rústico, haciéndolo perfecto para el desayuno, sándwiches, o como un acompañamiento reconfortante para sopas y estofados. Fácil de preparar con un simple proceso de activación de levadura y amasado tradicional, este pan bajo en sodio brinda satisfacción casera en cada rebanada.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo integral
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Miel
- 300 milliliters Leche
- 100 milliliters Agua templada
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal
- 2 tablespoons Avena enrollada
Instructions
En un bol pequeño, disolver la levadura seca activa en el agua tibia. Dejar reposar durante unos 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la harina para todo uso. Mezcla bien.
En una cacerola, caliente la leche suavemente hasta que esté tibia, luego añada la mantequilla derretida y la miel. Revuelva hasta que la miel se disuelva.
Vierta la mezcla de levadura y la mezcla de leche tibia en la mezcla de harina. Agregue el sustituto de sal.
Remueva con una cuchara de madera hasta formar una masa gruesa, luego transfiera a una superficie ligeramente enharinada.
Amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Presiona suavemente la masa hacia abajo y transfiérela de nuevo a una superficie enharinada. Dale forma de pan enrollándola y metiendo los extremos por debajo.
Coloca el pan conformado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea avena enrollada en la parte superior para dar textura.
Cubre con un paño de cocina limpio y déjalo reposar de nuevo durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que el pan ha crecido, hornéalo en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpear la parte inferior.
Deje que el pan se enfríe en una rejilla antes de rebanarlo. Sirva como desee y disfrute de su pan de campo bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 90 mg | 30% | |
| Sodium | 145 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 431.0 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 39.7 g | 142% | |
| Total Sugars | 51.3 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 3826 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
