Pan blanco saludable para el corazón
Les presentamos nuestro "Pain Blanc Saludable para el Corazón", una versión saludable del clásico pan blanco francés que está lleno de fibra y dulzura natural. Esta receta combina harina integral rica en nutrientes con harina común para lograr una textura y sabor equilibrados, y opta por la miel como un sutil endulzante natural. La levadura activa en seco crea un pan perfectamente fermentado con una corteza suave pero ligeramente crujiente, ideal para rebanar y acompañar con tus aderezos o sopas favoritos. Con un tiempo de preparación mínimo y pasos sencillos, este pan es una opción casera nutricia para incorporar a tu rotación de horneado semanal. Ideal para panaderos conscientes de la salud, esta receta de pan saludable para el corazón demuestra que la delicia no tiene por qué comprometer el bienestar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams harina de trigo integral
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 5 grams sal
- 7 grams
- 350 milliliters agua tibia
- 15 grams miel
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina integral, la harina común y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de la sal.
2. En un recipiente pequeño aparte, disuelve la levadura seca activa en el agua tibia. Agrega la miel a la mezcla y revuelve hasta que esté completamente combinado. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, indicando que la levadura ha activado.
3. Cree un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta la mezcla de levadura. Revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una masa áspera.
4. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase a mano durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Alternativamente, use una batidora con gancho para amasar a velocidad media durante unos 7 minutos.
5. Forme la masa amasada en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado. Cubra con un paño húmedo o film transparente y déjela reposar en un área cálida y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que haya levado, golpea la masa para liberar el aire atrapado. Ponla en una superficie ligeramente enharinada y dale forma de pan redondo u ovalado.
7. Coloca el pan moldeado sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelo nuevamente con un paño húmedo y déjalo reposar para una última fermentación durante unos 40 minutos.
9. Haz 3 cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado o cuchilla de panadero para permitir que escape el vapor durante la cocción.
10. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
11. Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla metálica. Deja que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
1812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1990 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 385.2 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 1578 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
