Pan Blanco Integral Vegano con Miel.
Descubre la delicia wholesome del Pan Blanco de Trigo con Miel Vegana, un giro a base de plantas en un clásico pan que equilibra a la perfección la ligereza aireada con un sabor robusto. Esta receta reemplaza la miel tradicional por una alternativa vegana, como agave o jarabe de arce, e incorpora una mezcla de harina integral y harina común para una miga ligeramente a nuez y tierna. Enriquecido con leche de almendra y aceite vegetal, la masa sube hermosamente para producir un pan suave pero robusto ideal para sándwiches o como pan de mesa diario. Con ingredientes simples, técnicas de amasado fáciles y solo dos fermentaciones satisfactorias, esta receta de pan vegano es perfecta para panaderos de todos los niveles de habilidad. ¡Hornea un pan dorado que es cálido, reconfortante y definitivamente fresco!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua tibia
- 120 ml Leche de almendras
- 60 ml Sustituto de miel vegana (como agave o jarabe de arce)
- 7 g Levadura seca activa
- 250 g Harina integral
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Sal
- 30 ml Aceite vegetal
Instructions
Comienza por combinar el agua tibia y la leche de almendra en un bol grande.
Agrega el sustituto vegano de la miel a la mezcla líquida y revuelve hasta que esté bien incorporado.
Espolvorea la levadura seca activa sobre el líquido y déjala reposar durante unos 10 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo integral, la harina para todo uso y la sal.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de levadura, revolviendo continuamente hasta que comience a formarse una masa.
Agrega el aceite vegetal y amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Golpee la masa para liberar parte del aire y amásela suavemente por otros 2 minutos.
Forma la masa en forma de pan y colócala en un molde para pan previamente engrasado.
Cubre el recipiente con un paño húmedo y déjalo reposar nuevamente durante unos 30 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2846 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 432.2 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 52.7 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 1544 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
