Pan Blanco Bajo en Sodio
Descubre el arte de hornear con este **Pain Blanc Bajo en Sodio**, un pan blanco al estilo francés ligero y esponjoso perfecto para aquellos que buscan una alternativa saludable para el corazón sin sacrificar sabor. Esta receta combina la simplicidad del Pain Blanc tradicional con un toque consciente, omitiendo la sal pero conservando una textura deliciosa y un sutil dulzor gracias a un toque de azúcar y una riqueza mantecosa. Con solo cinco ingredientes básicos: harina, levadura instantánea, agua tibia, mantequilla sin sal y azúcar, crearás un pan versátil en tan solo 90 minutos de preparación, perfecto para sándwiches, tostadas o como acompañamiento de tus comidas favoritas. El proceso paso a paso, que incluye técnicas cruciales como el amasado adecuado y el formado, garantiza un resultado digno de una panadería en tu propia cocina. Ideal para familias, esta receta rinde hasta 12 porciones de un pan casero y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo todo uso
- 7 grams levadura instantánea
- 300 milliliters agua tibia
- 30 grams mantequilla sin sal
- 10 grams azúcar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la levadura instantánea. Mezcla bien para distribuir uniformemente la levadura en la harina.
Agrega el azúcar al agua tibia, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura; debe estar tibia como agua de baño.
Derrita la mantequilla sin sal y añádala al tazón con la harina, junto con la mezcla de azúcar y agua.
Usando una cuchara de madera o una batidora de pie con accesorio de gancho para amasar, mezcla los ingredientes juntos hasta obtener una masa suave.
Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amásela durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está usando una batidora de pie, amase a velocidad media durante aproximadamente 7 minutos.
Una vez amasado, forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo o papel film y deja que repose en un área cálida durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa haya subido, desinfle suavemente y transfiérala de nuevo a la superficie enharinada. Dale forma a una hogaza o a un bollo, dependiendo de tu preferencia.
Coloca la masa formada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelo suavemente con un paño húmedo o film transparente y déjalo reposar nuevamente durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) durante la segunda fermentación.
Una vez que la masa haya terminado su segunda fermentación, haz algunas incisiones en la parte superior con un cuchillo afilado para permitir la expansión durante el horneado.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Deja que el pan se enfríe en una rejilla antes de rebanar y servir. ¡Disfruta de tu Pain Blanc recién horneado y bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 14 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 394.5 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 622 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
