Pan baladi egipcio sin gluten
¡Descubre el auténtico sabor de Egipto con un toque moderno en este Pan Baladi Egipcio sin gluten! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta combina la robustez terrosa de la harina de sorgo, la elasticidad del almidón de tapioca y el poder aglutinante de la cáscara de psyllium para recrear la experiencia tradicional del pan baladi, todo sin gluten. Saborizado con un toque de miel e infusionado con aceite de oliva virgen extra, este pan cuenta con una textura deliciosamente suave pero crujiente que es ideal para acompañar salsas como hummus o baba ghanoush. Con un tiempo de preparación y horneado de solo 40 minutos, además de un método sencillo de levado y horneado, esta receta transforma los ingredientes básicos de despensa en redondos dorados y esponjosos de bondad. Ya sea que estés organizando una cena inspirada en el Mediterráneo o buscando un pan plano versátil para tu estilo de vida sin gluten, esta receta ofrece sabores heredados audaces en un empaque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Harina de sorgo
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Miel
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, la harina de sorgo, almidón de tapioca, polvo de cáscara de psilio y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
En un bol pequeño, añade el agua tibia (aproximadamente 110°F o 43°C) y la levadura. Agrega la miel y permite que la mezcla repose durante unos 5 minutos hasta que se ponga espumosa, indicando que la levadura está activa.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
Revuelva hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Si está demasiado seca, agregue más agua tibia una cucharada a la vez.
Cubra el bol con un paño de cocina limpio y deje que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Una vez que haya leudado, precalienta tu horno a 475°F (245°C) y coloca una piedra para hornear o una bandeja para hornear invertida adentro para que se caliente.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bolita y luego aplánela con las manos o un rodillo hasta obtener un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca la masa aplanada sobre papel pergamino y transfiérela cuidadosamente a la piedra de hornear caliente o la bandeja en el horno.
Hornea durante unos 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados y crecidos.
Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 457.7 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 552 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
