Pan Baladi Egipcio Bajo en Sodio
Transporta tus papilas gustativas a las bulliciosas calles de Egipto con este saludable Pan Baladi Egipcio con Bajo Contenido de Sodio. Elaborado con una mezcla de robusta harina integral y versátil harina de uso general, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre sabor a nuez y textura esponjosa como una nube. La inclusión de aceite de oliva y solo un toque de miel realza la terrenalidad natural del pan, mientras que el uso de una cantidad mínima de sal lo mantiene saludable y amigable con el corazón. El proceso paso a paso incluye amasar para obtener esa característica masa elástica y hornear a alta temperatura para obtener el irresistible hinchado y acabado dorado por el cual el pan egipcio es famoso. Listo en poco más de dos horas, este pan es perfecto para envolver sabrosas verduras a la parrilla, acompañar tus salsas bajas en sodio favoritas o servir junto a sopas y guisos. ¡Una elección sencilla pero auténtica para elevar tu cocina casera de Medio Oriente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo integral
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 400 milliliters Agua tibia
- 7 grams Levadura seca activa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Miel
Instructions
En un bol pequeño, mezcla 100 mililitros de agua tibia con la levadura seca activa y la miel. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, mezcla la harina integral y la harina común juntas. Forma un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura, aceite de oliva, sal y los 300 mililitros restantes de agua tibia.
Usa una cuchara de madera o tus manos para incorporar gradualmente la harina en el líquido, formando una masa áspera.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
Ligeramente engrasa un bol grande, coloca la masa en el bol y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 8 piezas iguales y dales forma de bolas.
Precalienta el horno a 450°F (230°C) y coloca una piedra para hornear o una bandeja para hornear invertida en el horno para calentar.
En una superficie ligeramente enharinada, estire cada bola de masa hasta formar un círculo pequeño de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de espesor.
Cubre la masa enrollada con un paño húmedo para evitar que se seque mientras preparas las otras piezas.
Coloque con cuidado la masa extendida una o dos a la vez en la piedra de hornear o bandeja precalentada. Hornee de 5 a 7 minutos hasta que se infle y dore ligeramente.
Saca el pan del horno y cúbrelos con un paño limpio para mantenerlos suaves mientras horneas las piezas restantes.
Sirva caliente o a temperatura ambiente con sus aderezos o untables bajos en sodio favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.4 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2393 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 523.6 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 67.7 g | 242% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 2384 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
