Pan Baladi Egipcio Bajo en Grasa
Descubre los sabores saludables de la cocina tradicional egipcia con nuestra receta de Pan Baladi Egipcio Bajo en Grasa: una versión más ligera del icónico pan plano integral. Elaborado con una mezcla de harina integral y harina común, este pan se destaca por un sabor a nuez y tierra, manteniéndose suave y tierno gracias al equilibrio perfecto entre aceite de oliva y agua tibia. Cada pieza se hornea a la perfección, hinchándose hermosamente en el horno para crear su característica textura esponjosa. Esta versión baja en grasa es leudada con levadura para una miga ligera y se prepara sin mantequilla ni grasas pesadas, lo que la hace ideal para panaderos caseros conscientes de la salud. Perfecto como acompañamiento para salsas como el hummus, como bolsillo para rellenos contundentes o simplemente servido tibio con un chorrito de aceite de oliva, este pan es una adición versátil y libre de culpas a cualquier comida. Fácil de hacer, con solo 10 minutos de tiempo de horneado, esta receta trae un toque de la auténtica herencia egipcia directamente a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral
- 250 grams Harina para todo uso
- 7 grams Levadura seca activa
- 5 grams Azúcar
- 10 grams Sal
- 325 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite de oliva
Instructions
Comience por disolver el azúcar en 325 ml de agua tibia. Espolvoree la levadura seca activa sobre la mezcla y déjela reposar durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se vuelva espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina para todo uso y la sal. Mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la mezcla de levadura junto con el aceite de oliva.
Usando tus manos o una cuchara de madera, mezcla gradualmente los ingredientes hasta que comience a formarse una masa áspera.
Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado con un poco de aceite de oliva y cúbrela con un paño húmedo. Deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 230 grados Celsius (450 grados Fahrenheit). Coloca una piedra de hornear o una bandeja para hornear boca abajo en el horno para que se caliente mientras el horno se precalienta.
Una vez que la masa haya crecido, golpearla para liberar cualquier burbuja de aire. Dividir la masa en 8 piezas iguales y dar forma a cada una en forma de bola.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola hasta formar un disco redondo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Transfiere cuidadosamente los discos sobre la piedra para hornear precalentada o la bandeja para hornear invertida. Hornea durante 5 a 7 minutos o hasta que el pan se infle y esté bien cocido, con una base ligeramente dorada.
Saca del horno y deja que el pan se enfríe en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Disfruta del pan baladi caliente, o guárdalo en un recipiente sellado una vez que se enfríe por completo.
Nutrition Facts
Calories |
1927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.5 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3954 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 379.7 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 61.9 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 1422 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
