Pan armenio Lavash de la Dieta Mediterránea.
Déjate cautivar por la simplicidad saludable del **Pan Armenio Lavash de la Dieta Mediterránea**, una fina y ligera flatbread que encarna perfectamente la esencia de las tradiciones culinarias mediterráneas y armenias. Elaborado con tan solo cuatro ingredientes: harina, sal, agua tibia y aceite de oliva, esta receta es una celebración de minimalismo y sabor. La masa es amasada a la perfección, descansada para lograr una plenitud óptima y expertamente estirada en hojas ultrafinas, luego cocida en una sartén hasta quedar irresistiblemente suave con delicadas manchas doradas. Ideal para envolver, mojar en hummus o acompañar con platos vibrantes del Mediterráneo, este lavash no solo es versátil, sino también amigable para principiantes con su proceso de preparación sencillo. Ya sea servido caliente directamente de la sartén o guardado para más tarde, este auténtico flatbread es un imperdible para cualquier entusiasta de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 300 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la harina de todo uso y la sal. Mézclalas a fondo.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte lentamente el agua tibia y el aceite de oliva.
Con una cuchara de madera o tus manos, mezcla los ingredientes hasta que comience a formarse una masa gruesa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Forme la masa amasada en una bola y cúbrala con un paño de cocina limpio. Deje reposar durante al menos 20 minutos a temperatura ambiente. Este tiempo de reposo permite que el gluten se relaje, facilitando estirar la masa.
Después de dejar reposar, divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
En una superficie enharinada, extiende una bola de masa hasta obtener una lámina redonda muy fina, de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro. La masa debe casi transparente.
Con cuidado, traslada la masa enrollada a la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, hasta que veas burbujas formándose y manchas doradas.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes, agregando más harina a tu superficie si es necesario para evitar que se peguen.
A medida que los lavash se cocinen, apílalos en un plato y cúbrelos con un paño de cocina para mantenerlos calientes y flexibles.
Sirve caliente o almacena envuelto en un paño limpio o recipiente hermético para mantenerlo suave.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2369 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 381.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 536 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
