Pamonha Paleo
Descubre los ricos y reconfortantes sabores de la *Pamonha Paleo*, una versión saludable de la tradicional delicia brasileña. Esta receta transforma el clásico platillo de maíz dulce en un postre o tentempié paleo, elaborado con harina de almendra, leche de coco y miel para una alternativa naturalmente dulce y libre de granos. Perfectamente horneada hasta quedar dorada, la pamonha está impregnada de toques de canela y se puede decorar con azúcar de coco opcional para un toque caramelizado que se funde en cada bocado. Ideal para dietas libres de gluten o lácteos, es un deleite deliciosamente saludable que impresionará sin duda. Listo en poco más de una hora, este horneado rico en nutrientes es mejor servido tibio o a temperatura ambiente, convirtiéndolo en la delicia definitiva para complacer a la multitud en reuniones familiares o tardes acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Granos de maíz dulce
- 1.5 cups
- 1 cup
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 0.25 cup Miel
- 3 large
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de canela (opcional)
- 2 tablespoons Azúcar de coco (opcional, para endulzar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas con aceite de coco.
En una licuadora, combina los granos de maíz dulce y la leche de coco, y licúa hasta obtener una textura suave.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la canela en polvo (si la estás utilizando).
En otro recipiente, bate los huevos, luego agrega el aceite de coco derretido, la miel y la mezcla de maíz del licuadora. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
Incorpore suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde preparado y usa una espátula para alisar la superficie.
Opcionalmente, espolvorea azúcar de coco de manera uniforme sobre la superficie para añadir dulzura y un acabado caramelizado.
Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la pamonha esté firme en el centro y dorada en la parte superior.
Permita que se enfríe un poco antes de cortar. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.2 g | 202% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2004 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 282.7 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 146.7 g | ||
| Protein | 75.8 g | 152% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2683 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
