Pamonha de la Dieta Mediterránea
Descubre una encantadora fusión de la tradición brasileña y los sabores mediterráneos con esta receta de Pamonha de la Dieta Mediterránea. Hechas con granos frescos de maíz triturados en una base cremosa, estos deliciosos bocados se realzan con los audaces sabores del queso feta desmenuzado, tomates secados al sol y aromática albahaca fresca. Infundidas con aceite de oliva virgen extra, ajo y un toque de ralladura de limón, cada bocado captura el equilibrio perfecto entre los ingredientes mediterráneos terrosos y vibrantes. Envueltas en hojas de maíz y suavemente cocidas al vapor para la perfección, este plato vegetariano y sin gluten es un giro saludable y creativo en la clásica pamonha brasileña. Perfecto como aperitivo, acompañamiento o comida ligera, es una receta única que aporta un toque saludable, sabroso e inspirado en el mundo a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups granos de maíz fresco
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.75 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 cup tomates secados al sol, picados
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 2 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 units hojas de maíz
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Comienza remojando las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos para hacerlas flexibles.
En un procesador de alimentos, mezcla los granos de maíz fresco hasta obtener una consistencia densa y suave.
Transfiera el maíz licuado a un tazón grande para mezclar. Agregue el aceite de oliva virgen extra, la sal marina y la pimienta negra.
Agrega el queso feta desmenuzado, los tomates secos cortados, el ajo picado y la albahaca fresca picada a la mezcla de maíz. Combina cuidadosamente todos los ingredientes hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Toma una hoja de maíz flexible y coloca una porción de la mezcla de maíz en el centro. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno y luego dobla los extremos hacia el centro, asegurando la pamonha con hilo de cocina o tiras de hoja.
Repite con las hojas de maíz restantes y el relleno.
Coloca un cesto para vapor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Coloca las pamonhas en el cesto, asegurándote de que estén bien apoyadas y no estén amontonadas unas sobre otras.
Cubra y cocine al vapor las pamonhas durante unos 45 minutos, hasta que estén firmes.
Saca las pamonhas del vaporizador y déjalas enfriar un poco antes de servir.
Sirva la Pamonha de la Dieta Mediterránea como un plato sabroso, decorado con ralladura de limón y albahaca fresca adicional, si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.0 g | 140% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 4840 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 193.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 73.1 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1130 mg | 87% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 4295 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
