Pamonha Baja en Grasa
¡Disfruta de la deliciosa delicadeza brasileña con un toque saludable: Pamonha Baja en Grasa! Esta receta libre de culpa reemplaza ingredientes pesados por leche descremada y un toque de almidón de maíz, manteniendo la textura cremosa y reconfortante que hace de la pamonha un favorito querido. El maíz fresco en mazorca toma el protagonismo, ofreciendo un sabor dulce y natural, mientras que las delicadas hojas se transforman en envolturas ecológicas para una cocción al vapor perfecta. Listo en solo 90 minutos, esta alternativa baja en grasa es perfecta para disfrutar como aperitivo o postre ligero. ¡Ya sea que estés reduciendo la grasa o explorando el vibrante mundo de la cocina brasileña, esta receta de Pamonha Baja en Grasa proporciona todo el encanto tradicional sin la pesadez!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 ears maíz fresco en mazorca
- 1.5 cups leche desnatada
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons azúcar
- 0.5 teaspoons sal
- 12 large hojas frescas de maíz
Instructions
Comienza pelando con cuidado las mazorcas de maíz para conservar las hojas para envolver. Reserva las hojas.
Con un cuchillo afilado, retire los granos de las mazorcas de maíz y colóquelos en la licuadora.
Agrega la leche descremada, la maicena, el azúcar y la sal a la licuadora con los granos de maíz.
Mezcla la preparación hasta que quede suave y cremosa.
Enjuaga las hojas de maíz reservadas y sécalas. Arráncalas en tiras anchas de aproximadamente 4-5 pulgadas de ancho.
Toma dos hojas y solaparlas ligeramente para formar una superficie más grande. Esto ayudará a prevenir fugas.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de maíz en el centro de las hojas de maíz superpuestas.
Doble los lados de las hojas de maíz sobre la mezcla de maíz y luego doble hacia arriba la parte inferior, creando un paquete sellado. Use hilo de cocina para atar la parte superior, asegurándose de que esté bien sujeto.
Repite con las cáscaras y la mezcla de maíz restantes hasta que todo esté envuelto.
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir suavemente.
Coloca una rejilla para vapor o un plato en el fondo de la olla para mantener las pamonhas elevadas y evitar que entren en contacto directo con el agua.
Coloque cuidadosamente las pamonhas en la olla, tápelas y cuézalas al vapor durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que estén firmes y hayan tomado consistencia.
Una vez cocidas, retíralas de la olla y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve la pamonha tibia ¡y disfrútala como un delicioso manjar bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 11 mg | 4% | |
| Sodium | 1424 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 165.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 85.0 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 2170 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
