Palomitas de maíz con caramelo paleo
Déjate llevar por el irresistible crujido de las palomitas de maíz al toffee paleo, una versión más saludable de un clásico tentempié perfecto para picar o en ocasiones especiales. Elaborado con granos de maíz orgánico y recubierto de un toffee sedoso sin lácteos elaborado con azúcar de coco, leche de coco entera y miel cruda, esta receta combina la indulgencia con ingredientes saludables. La salsa de toffee está infusionada con un toque de vainilla y equilibrada con sal marina, creando un rico sabor a caramelo que se combina perfectamente con las ligeras y aireadas palomitas de maíz. Completamente libre de gluten y apto para la dieta paleo, esta fácil merienda se prepara en tan solo 25 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para satisfacer antojos dulces o deleitar a tus invitados. ¡Sírvela recién hecha o consérvala durante tres días! ¡Estos crujientes y dulces bocaditos se convertirán en un favorito en tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1/3 cup Granos de maíz orgánico
- 3/4 cup Azúcar de coco
- 1/4 cup Leche de coco entera
- 2 tablespoons Miel cruda
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal marina
- 1/4 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega los granos de maíz a la olla, cubre con una tapa ajustada y agita suavemente la olla para cubrir los granos en aceite.
Continúa cocinando las palomitas, agitando la olla ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que el sonido de las explosiones disminuya a aproximadamente 2 segundos entre cada una. Retira la olla del fuego.
Transfiere las palomitas de maíz a un tazón grande para mezclar, asegurándote de quitar cualquier grano que no haya reventado. Deja a un lado.
En una cacerola pequeña, combina el azúcar de coco, la leche de coco, la miel cruda y la cucharada restante de aceite de coco.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
Una vez que hierva, permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente y adquiera la consistencia de una salsa de caramelo.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, la sal marina y el bicarbonato de sodio. La mezcla burbujeará ligeramente; revuelve hasta que quede suave.
Rápidamente vierta la salsa de toffee sobre las palomitas de maíz en el bol y use una espátula de silicona para revolver suavemente y cubrir uniformemente las palomitas de maíz.
Extienda las palomitas cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, distribuyéndolas de manera uniforme para evitar grumos.
Deje que el popcorn se enfríe por completo a temperatura ambiente durante aproximadamente 10-15 minutos. El toffee se endurecerá a medida que se enfría.
Una vez enfriado, rompe el popcorn de toffee en grupos y sírvelo inmediatamente, o guárdalo en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.1 g | 57% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 905 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 245.3 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 210.1 g | ||
| Protein | 5.4 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 247 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
