Palmier Clásico Paleo
¡Déjate llevar por la elegancia sin culpa con esta receta clásica de Palmier Paleo! Estos delicados y mantecosos pasteles adoptan un giro saludable al utilizar harina de almendra, harina de tapioca y polvo de arrurruz para reemplazar la tradicional masa de hojaldre, ofreciendo una alternativa libre de gluten y granos. El aceite de coco aporta una rica hojaldría, mientras que un relleno delicioso de azúcar de coco y canela ofrece una dulzura sutil y un calor aromático. Perfectamente crujientes y dorados, estos palmiers son fáciles de preparar y están listos en menos de una hora, lo que los hace ideales para servir en una reunión o como un capricho indulgente con tu tisana favorita. ¡Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques un postre saludable, estos refinados bocados seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de tapioca
- 0.25 cups Polvo de arrurruz
- 0.75 cups Aceite de coco
- 0.25 cups Agua fría
- 0.5 cups Azúcar de coco
- 1 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca y el polvo de arrurruz con la sal. Mézclalos bien juntos.
Agrega el aceite de coco a los ingredientes secos. Utiliza un cortador de masa o un tenedor para mezclar la mezcla hasta que la textura quede granulada.
Agrega lentamente agua fría mientras revuelves la mezcla hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no añadir demasiada agua. La masa debe mantenerse unida sin quedar pegajosa.
Forma la masa en una bola, luego aplánala ligeramente. Envuélvela en film transparente y refrigera por 10-15 minutos para que se endurezca.
En una superficie limpia espolvoreada con harina de tapioca, extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
En un bol pequeño, mezcla el azúcar de coco y la canela molida juntos. Espolvorea la mezcla de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa.
Rocía la esencia de vainilla sobre la mezcla azucarada y presiónala suavemente en la masa con los dedos.
Comenzando por un extremo largo, enrrolla la masa hacia el centro con cuidado. Repite en el lado opuesto, enrollando ese extremo para que se encuentre en el medio.
Presione suavemente los lados enrollados para que se mantengan juntos, luego refrigere la masa enrollada durante otros 5-10 minutos para que se endurezca.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo frío en rodajas de 1/2 pulgada y colócalas en la bandeja para hornear preparada, separadas por aproximadamente 2 pulgadas.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los palmiers estén dorados y crujientes. Deja que se enfríen en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta tus palmiers clásicos paleo con una buena taza de té o café!
Nutrition Facts
Calories |
3501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 262.7 g | 337% | |
| Saturated Fat | 145.5 g | 728% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1185 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 271.8 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 127.8 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 479 mg | 37% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 34 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
