Palitos de pescado fritos crujientes bajos en sodio.
Eleva tu juego de mariscos con estos Palitos de Pescado Fritos Crujientes Bajos en Sodio, ¡perfectos para darle un giro saludable a un favorito clásico! Elaborados con jugosos filetes de pescado blanco como el bacalao o la tilapia y sazonados con limón vibrante y especias aromáticas, estos palitos de pescado destacan por su audaz sabor sin depender del exceso de sal. El proceso de triple empanizado, con harina, un lavado de huevo y leche, y una mezcla crujiente de pan rallado panko y sémola de maíz, garantiza un crujido irresistible que se logra con una fritura poco profunda en aceite de oliva. Listos en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones familiares, ofreciendo una alternativa saludable a las opciones compradas en tiendas. Sirve acompañados de salsas para mojar bajas en sodio o gajos de limón fresco para un placer satisfactorio y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 cup harina de trigo común
- 1 large huevo
- 2 tablespoons leche desnatada
- 1 cup panko rallado
- 0.25 cup harina de maíz
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Enjuague los filetes de pescado bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Corte el pescado en tiras, de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 4 pulgadas de largo.
En un tazón pequeño, combina la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la ralladura de limón. Espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre las tiras de pescado, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Coloca la harina en un plato hondo. En otro plato hondo aparte, bate el huevo y la leche descremada juntos. En un tercer plato hondo, mezcla los copos de pan panko y la harina de maíz.
Reboza cada tira de pescado primero en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgela en la mezcla de huevo, permitiendo que gotee cualquier exceso. Por último, cubre la tira completamente con la mezcla de panko y harina de maíz, presionando ligeramente para asegurar que las migas de pan se adhieran.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Es esencial usar suficiente aceite para crear una capa de fritura poco profunda para asegurar que los palitos de pescado queden crujientes.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue con cuidado los bastones de pescado en tandas, asegurándose de no amontonar la sartén. Fría cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté cocido por completo.
Utilice una espumadera o pinzas para sacar los palitos de pescado de la sartén y ponerlos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los palitos de pescado crujientes calientes, con su elección de condimentos bajos en sodio o una rodaja de limón para potenciar el sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 493 mg | 164% | |
| Sodium | 741 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 130.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 24.4 mcg | 122% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1663 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
