Palitos de Papa Crujientes Fritos sin Gluten
Disfruta del último alimento reconfortante con estos Bastones de Papa Crujientes sin Gluten, un tentador bocado que ofrece un crujido dorado en cada mordida. Hechos con ingredientes simples como papas russet, almidón de maíz y una mezcla de especias que incluye ajo en polvo y pimentón, esta receta asegura un sabor atrevido y salado mientras se mantiene completamente libre de gluten. Técnicas clave como remojar las papas para eliminar el exceso de almidón y luego cubrirlas con una mezcla de almidón de maíz sazonado garantizan un acabado extra crujiente. Perfectos como aperitivo, bocado o guarnición, estas papas fritas doradas se combinan perfectamente con tus salsas favoritas. Con solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de fritura, este deleite fácil de hacer seguramente hará que todos regresen por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 4 cups aceite para freír (como aceite vegetal o de canola)
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en palitos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las tiras de papas cortadas en un tazón grande con agua fría y déjalas reposar durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a que queden más crujientes.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla la maicena, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la paprika. Mezcla bien.
Escurre las tiras de papas y sécalas completamente con toallas de papel o un paño de cocina limpio.
Pasa ligeramente las tiras de papas secas por la mezcla de almidón de maíz, asegurándote de que cada tira esté cubierta de manera uniforme. Sacude cualquier exceso de almidón de maíz.
Calienta el aceite en una sartén grande y profunda o freidora a fuego medio-alto hasta alcanzar aproximadamente los 350°F (175°C).
Fríe los palitos de papa en pequeños lotes para evitar que se amontonen. Fríe cada lote durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para transferir las papas fritas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve de inmediato las tiras de papas fritas crujientes sin gluten para obtener la mejor textura. Opcionalmente, sazona con sal adicional al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
9414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 947.0 g | 1214% | |
| Saturated Fat | 67.7 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 295.3 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 6776 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
