Paletilla de Cordero Asado con Costra de Hierbas Keto.
Disfruta de los ricos sabores de este **Cordero al Horno con Costra de Hierbas Keto**, un suculento plato central bajo en carbohidratos y repleto de aromas tentadores. Perfecto para ocasiones especiales o una abundante cena familiar, esta receta combina un tierno hombro de cordero con una vibrante mezcla de romero fresco, tomillo, perejil, ajo y limón jugoso. Cubierto con una sabrosa pasta de aceite de oliva y hierbas, el cordero se asa a la perfección, formando una costra dorada crujiente y manteniendo una carne jugosa y que se derrite en la boca. Con un proceso de cocción lenta que garantiza resultados profundos y sabrosos, este plato es un espectáculo para los entusiastas de la dieta keto que buscan un capricho gourmet. ¡Sirve junto a tus guarniciones keto favoritas para una fiesta que es a la vez saludable y memorable! **Palabras clave:** receta de cordero keto, cordero al horno con costra de hierbas, receta de cordero asado, idea de cena keto-friendly.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds paletilla de cordero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 cloves ajo
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precaliente su horno a 325°F (165°C).
En un bol pequeño, combina el romero, tomillo y perejil frescos picados.
Agrega ajo picado, ralladura de limón, sal y pimienta negra a las hierbas.
Agrega el aceite de oliva hasta obtener una consistencia similar a la pasta.
Coloca el hombro de cordero en una bandeja para asar. Seca el cordero con toallas de papel.
Frote la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre el hombro de cordero, presionándola para que se adhiera.
Deje reposar el cordero a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que absorba los sabores.
Cubre la bandeja para asar con papel de aluminio.
Asa el cordero en el horno precalentado por aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y un termómetro indique al menos 145°F (63°C).
Retire el papel aluminio durante los últimos 30-45 minutos de cocción para permitir que la costra se vuelva crujiente y dorada.
Una vez cocido, retira del horno y déjalo reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo.
Corta el hombro de cordero en rodajas y sírvelo con tus acompañamientos keto favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
5475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 426.4 g | 547% | |
| Saturated Fat | 177.3 g | 886% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1814 mg | 605% | |
| Sodium | 3928 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 385.7 g | 771% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 32.0 mg | 178% | |
| Potassium | 5088 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
